【獨家】失眠族聖品竟是牛番茄！睡前2小時吃2顆超助眠

多吃番茄能助好眠！更年期婦女因荷爾蒙減少，常有睡眠困擾，失眠比例較停經前高出3.4倍，台北醫學大學研究團隊利用富含褪黑激素的牛番茄進行人試驗，每天睡前2小時吃250公克、約2顆到2顆半的牛番茄，連吃8周後，可顯著改善睡眠品質。
 
主導此研究的北醫保健營養系副教授簡怡雯說，褪黑激素能改善睡眠質量，但分泌量會隨著年齡增長而下降，所以老人常有睡眠障礙，也不利於體重控制，使得停經、荷爾蒙減少的女性更容易胖；以往動物實驗發現，補充褪黑激素能改善脂肪、血脂及血糖代謝，此研究挑選停經的肥胖婦女，並規律給予褪黑激素含量較高的番茄，並觀察是否能一併改善睡眠與肥胖問題。
 
至於為何使用牛番茄，簡怡雯解釋，研究團隊先分析牛番茄、黑番茄和2款市售番茄汁的褪黑激素含量，發現牛番茄含量最高，因此最後以牛番茄進行試驗。
 
此研究共有36名女性參與，時間共8周，期間被要求每天吃5份蔬菜和2份水果，全日飲食熱量都控制在1500大卡內，不過其中有20人以250公克牛番茄取代2.5份蔬菜，且牛番茄是在睡前2小時切成薄片或擠成汁食用。
 
研究結果顯示，吃牛番茄8周後，雖然受試者的體重、身體質量指數（BMI）或體脂都未明顯改變，但尿液中褪黑激素代謝物濃度遠比另外的16人高10倍，且經睡眠檢測證實其睡眠品質大幅改善，也證實停經後肥胖婦女睡前攝取牛番茄有助睡眠，但對於體重控制的效果則不顯著。此成果已在日前發表於國際知名營養學期刊《臨床營養學》（Clinical Nutrition)。
 
雙和醫院精神科主任李信謙說，褪黑激素對光線敏感，只要身體接觸到光即減少分泌，光線若暗下來、尤其晚上，褪黑激素分泌便開始上升，但褪黑激素濃度在60歲後會明顯減少，導致生理時鐘往前移，因此常見老人傍晚就想睡，晚上反而睡不著或很早醒，且日夜周期也較模糊，可能還沒傍晚已昏沉沉，不像年輕人白天精神好，到晚上才想睡。
 
李信謙也說，某些睡眠障礙、輪班工作或生理時鐘混亂者，會使用含有褪黑激素的保健食品助眠，攝取富含褪黑激素的食物能否有同樣效果則無定論，關鍵在於食物經消化道代謝、合成褪黑激素，有多少能被大腦使用，還需更多實驗證明。
 
至於牛番茄無助減重，台大北護分院院長、台灣肥胖醫學會常務理事黃國晉則說，照理牛番茄熱量低又有飽足感，應可改善肥胖，但停經女性新陳代謝較差，可能使每日基礎代謝率降到只有600、700大卡，這樣即使少吃也不容易瘦，得搭配運動、增加肌肉量，才能提高基礎代謝率、加速減重。(林芳如／台北報導)

出版：0830
修改：1843

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國內最新研究發現，每天睡前2小時吃250公克、約2顆到2顆半牛番茄可助眠。資料照片