一周「健康素」蛋白質備餐　不用雞胸肉照長大肌肌

出版時間 2019/04/03

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無法吃肉補肉的素食者，經常因蛋白質攝取不足，無法迅速長出「大肌肌」，導致練不壯的窘境，經常分享健康飲食的粉專菜單研究所，推出一款蛋奶素的備餐，豐富的蛋白質組合，一次KO一周的分量。

為了提供健身所需的蛋白質，使用雞蛋、豆腐、毛豆與米飯取代雞胸肉，照樣提供滿滿滿的蛋白質能量，幫助肌肉的建造。備餐分為主食風味飯以及三樣配菜，其中建議以容易蒸熟的白米製作風味飯，以免食材燜煮過熟，再加上食材會生水，水量可以稍微減少，維持米飯的Q彈口感。假日一次製作6盒蛋奶素備餐，能放入冷藏保鮮3天，或是放於冷凍庫，還能保鮮一個月，前一天再拿到冷藏退冰，即可蒸熟食用。（影創中心／綜合報導）

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