北市排隊名店稽查　這家餐廳不符規定罰6萬

出版時間 2019/03/11

台北市衛生局今舉行記者會指出，該局針對現有稽查資料庫執行大數據分析，對熱門小吃、特色餐廳及國外首次來台設點排隊名店進行專案查核，從今年2月稽查的48家業者發現，有32家初查不合格，經複查僅有一家業者不符規定，違規店家則是位於中山北路二段的大師兄銷魂麵舖因員工未完成體檢，遭衛生局開罰6萬元。

北市衛生局說明，此次執行專案稽查，透過現有資料庫執行大數據分析，篩選北市食品安全衛生稽查初查合格率偏低之區域，前5名分別為西門町熱門小吃店(合格率69.49%)、信義百貨國際餐飲(71.30%)、捷運中山站周邊特色餐飲(71.30%)、內湖科學園區聚會餐館(74.47%)及台北榮民總醫院周邊熱門餐飲(86.06%)，再透過網路搜尋熱門或新開幕的排隊名店列為稽查對象。

衛生局表示，此次檢查5大面向包含人員衛生、食材處理、製作場所設備衛生、食品業者登錄，以及使用食材有效日期，經專案稽查48家排隊名店業者統計結果，有32家初查不合格，主要衛生缺失原因前3名以「員工無體檢報告」、「食材未覆蓋」、「器具設備髒汙」為主。該局針對初查不及格給予限期改善，經複查僅大師兄銷魂麵舖仍有員工未完成體檢遭處分。

衛生局強調，餐廳若有員工未完成體檢，恐擔憂員工因疑似有傳染病，若在製作過程中恐汙染食材，恐引發消費者健康疑慮，由於該店家複查時仍未提出體檢證明，已開罰6萬元罰鍰，另會追蹤列管直至改善完畢。（林媛玲／台北報導）