(更新：雲縣府回應賴清德批評)
「防疫視同作戰，一刻都不容緩！」防範非洲豬瘟侵台，雲林縣長張麗善前日宣佈雲林全面禁止廚餘養豬，全縣每日所收48公噸的廚餘僅能做堆肥使用。行政院長發言人轉述賴清德在院會中表示「此刻還不宜全面禁止廚餘養豬」，並指廚餘蒸煮攝氏90度以上1小時，可達科學上安全範圍，某縣市現在全面禁止廚餘養豬，各縣市群起效尤，廚餘如果處理不當，也會衍生出新的問題。雲林縣政府下午發出新聞稿回應，指環保署目前對於廚餘去向並未有明確執行方式，面臨行政院長賴清德傳言即將請辭，防疫問題恐懸而不決，雲林為豬隻飼養大縣，因應疫情步步進逼，雲林不願再拖延下去，強調是面對中央的無作為，地方政府只能採取自救的手段。
雲林縣環保局人員近日著手清查各養豬戶，若違法以廚餘養豬被查到，將被依《廢棄物清理法》開罰1200至6000元，若被查出廚餘是來自餐廳等事業單位，最多可罰300萬元！此政策引發部分餐飲業者反彈，廚餘只能等垃圾車來收，甚至直擊清潔隊員直接將廚餘往垃圾裡頭傾倒。
環保局長張喬維說：「斷絕所有傳播源」，為阻絕非洲豬瘟傳播源，雲林縣長張麗善下令禁止廚餘養豬，雲林不再核發廚餘再利用許可證。統計雲林一天生產廚餘量為48公噸，有21公噸生廚餘做堆肥使用，27公噸用來養豬，昨開始已要求全面改為堆肥使用。
張喬維說，雲林目前有93場養豬場以廚餘養豬，其中50場領有合格的廚餘再利用許可證，昨已通知全部改為飼料餵養，估計影響豬隻數量逾4萬頭，約佔總數量3.2%。呼籲養豬戶按照政府輔導方式飼養，除飼料外，可合法添加酒糟、雜糧。不管有沒有廚餘利用許可證，環保局將從飼養源頭控管，每天派員稽查各養豬場，避免養豬產業鏈因豬瘟入侵造成崩盤。未來也將與中央討論，立法規範、落實禁止廚餘養豬。
張喬維指出，養豬戶若違規被稽查到，以一般家戶的廚餘養豬者，將依《廢棄物清理法》開罰1200至6000元；若是廚餘來源為事業單位如餐廳，罰金將加重為6000到300萬元。
不過，斗六一家大型餐廳業者聽聞新政策直呼「傷腦筋！」，他說，現況需每日付每公斤6元費用，將廚餘交給配合的養豬場去處理，縣府突然下令說改就改，「臨時也不知道要去哪找合法的處理廠商啊！想要配合也一時手足無措」，希望主管單位在開罰前應有合理的緩衝宣導期。這名業者表示將打電話去環保局問清楚，究竟今起他該找誰幫他處理大量的廚餘。
另一飯館業者受訪時也埋怨，原本廚餘每月付1000元給養豬業者來收，連左鄰右舍4、50戶都拿來倒，現在規定不能給養豬業收，他只好也拒絕街坊鄰居的廚餘，前天傍晚清潔隊垃圾車到時，車上餿水廚餘桶一滿，清潔隊員臨時只能把廚餘往垃圾裏頭倒，晚間還發現有其他的民眾把自家廚餘往住家旁水溝裏頭亂倒，他看在眼裡深覺不妥，日子一久勢必將對附近的環境衛生極大影響，後果堪慮。
牛肉麵攤郭姓業者表示，防疫禁止廚餘餵養豬政策一定支持，但要有配套措施，要告訴業者廚餘暫存哪裡，或是送往哪裡收集，現在養豬戶撤掉廚餘桶，餐飲業者只好濾乾水分後交給垃圾車廚餘回收桶處理，因為想不出要往哪裡倒，希望政府趕快規劃告訴我們怎麼處理。
「真的反應不及！」，自助餐業者關小姐說，縣府一宣布禁止廚餘餵豬，收集廚餘的養豬農立即將廚餘桶撤除，我們根本無能力處理廚餘，做生意與一般家庭廚餘量不同，沒廚餘桶收集真不方便，也不知道送到哪裡，只好等清潔隊垃圾車回收，真的無法應變。政府要想辦法讓這些小吃攤業者的廚餘有去處，總往垃圾車倒也不是辦法。
針對行政院長賴清德今表示：「此刻還不宜全面禁止廚餘養豬」、「切勿地方想到什麼做什麼」，雲林縣政府下午發出新聞稿回應。
雲縣府新聞稿指出，會提出全面禁止廚餘養豬，在於非洲豬瘟來勢洶洶，自今年8月中國大陸爆發以來，中央主管機關對於非洲豬瘟主要感染源－廚餘，農委會鼓勵改成飼料養豬，並獎勵離牧，但環保署對於廚餘去向並未有明確執行方式。
直到今日，面臨行政院長賴清德傳言即將請辭，防疫問題恐懸而不決，雲林為豬隻飼養大縣，因應疫情步步進逼，雲林不願再拖延下去。縣長張麗善率先宣布禁用廚餘養豬，並非獨立於中央之外，而是面對中央的無作為，地方政府只能採取自救的手段。
此外，農委會代理主委陳吉仲日前也曾表示過，農委會正在推動國內2045場廚餘養豬場轉型，並提供業者飼料差額補貼及自願性退場補助，以防止非洲豬瘟，這項政策與雲林縣政府禁止廚餘養豬欲達成的目標完全一致。為何針對同一個防疫的目標，甚至方法也相同，民進黨做就叫做防疫，雲林縣政府就被賴清德院長批評是「想到什麼就做什麼」！
雲縣府當初宣布禁止廚餘養豬，就表示同意賴清德院長所說，由中央地方建立一個隨時溝通、解決問題機制，也非常願意配合中央指揮，但是請問這個機制在哪裡？
豬肉曾賺進許多外匯，奠定經濟發展的基礎。臺灣花了20年才走出口蹄疫的陰影，豬肉恢復外銷出口就在眼前，因此豬隻防疫絕對不能有漏洞。希望中央重視防疫的迫切性，也期盼中央能作為地方的後盾，提出具體有效之防疫方法，雲林縣會全力配合中央各項作法，讓臺灣上下一心，全力圍堵非洲豬瘟的蔓延。（李政遠、魏嘉良／雲林報導）1523
發稿時間：00:01
更新時間：16:34
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雲林禁廚餘養豬 賴清德打臉：尚不宜全面禁止
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