員工在加緊製作元宵。戴之聖攝
今天是冬至，最應景的食物就是元宵，不過全台灣天氣陽光普照，來買元宵的人比往年少許多，位在基隆市愛四路的「全家福元宵」已有50年歷史，只有1種芝麻口味，店長谷芳桂表示，今年冬至遇到暖冬，買氣確實不如以往，銷量少了1到2成，預計今年冬至前後會賣出約20萬顆元宵。
今天下午，已陸續有民眾前往全家福購買元宵，全家福雖隱身在巷弄內，不過只要是在地基隆人幾乎都知道位置，除了現場販賣外，還可以使用宅急便，購買元宵的陳小姐表示，雖然今天天氣溫暖，因為是冬至，為了應景，還是買了元宵給家人享用。從台北搭車的劉先生則說，他是按照地址才找到，因為這家元宵店很有名，所以想來這嚐嚐鮮。
全家福店長谷芳桂強調，全家福有50年歷史，只做芝麻口味，而且一定要手工製作，內餡使用高品的芝麻，經過熱炒加入板豬油、糖粉，揉製成團，外餡由白米磨成米漿後瀝乾，磨成糯米粉，最後芝麻團用滾的方式，讓糯米粉均勻篩在芝麻餡上。
另外，店長提醒購買民眾，元宵買回家後，冷凍可保存60天，要取湯圓食用時，切記一定要完全退冰，才能將元宵放置滾水裡煮，等約5分鐘後就可以起鍋，如果元宵沒有退冰，急著放入滾水，內餡會沒熟透，就不好吃了。（突發中心戴之聖／基隆報導）
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基隆全家福元宵有50年歷史。戴之聖攝
店長谷芳桂表示，全家福只賣芝麻口味，用料實在堅持手工製作。戴之聖攝
員工分工合作製作元宵。戴之聖攝
全家福元宵隱身在巷弄之間。戴之聖攝
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