食物落地5秒內能吃？科學家打臉黃金理論

出版時間 2018/12/21

掉在地上的食物，你會撿起來吃嗎？網路瘋傳只要在5秒內，撿起落地的食物，就不會沾染上細菌，但早在14年前「5秒鐘法則」就遭科學家打臉，直言是病從口入的根源。

將近8成以上的人，堅信「黃金5秒鐘」的理論，一看見食物落地，就以迅雷不及掩耳的速度撿起，繼續食用，然而粉專愛他命推翻此說，認為地上充斥不少細菌，又以金黃色葡萄球菌與大腸桿菌為大宗，只要一與食物接觸，馬上就會黏附於上，且落地時間越長，沾染的細菌越多，簡言之，掉落30秒的食物受細菌汙染程度，足足比3秒內撿起多出10倍。

除此之外，細菌沾染的程度，也與食物種類與接觸的材質有關，表面凹凸不平的地毯，因接觸面積較小，不易沾黏細菌，反倒是平坦的磁磚，會沾附更多細菌；根據美國疾病管制局的統計資料，每年約有7600萬人因誤食得到疾病，且多數為免疫力較差的孩童與老人，所以盡量別讓他們吃落地食物，以免誘發相關疾病。（影創中心／綜合報導）

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