台東區農改場經過5年時間，育成翼豆新品種「台東1號-青翠」。陳怡文攝
你有看過長了翅膀的豆子嗎？過去翼豆為東部地區原住民重要豆類蔬菜作物，但因品系混雜，容易發生莢形長短不一，且採收期短等問題，台東區農改場經過5年時間，育成翼豆新品種「台東1號-青翠」，內含的鈣、鋅、菸鹼酸(維他命B3)也比一般豌豆高。
台東區農改場場長陳信言表示，翼豆原產於亞洲及東南亞地區，在1910年引進台灣，早期栽培多為原住民自家栽種，產量少，現在育成的新品種，吃起來像山蘇，在豆類很少有這樣的口感。
助理研究員薛銘童表示，因翼豆地方品系混雜，使農民在採收時，外型長短不一，只能憑感覺，容易採收到較老的作物，口感也受莖絲影響較不佳，現在育成的品種，吃起來清脆，且每100g的鈣含量，青翠130mg比豌豆的43mg，高出3倍；鋅含量豌豆僅0.27mg，青翠高於2.48倍，達0.67mg；菸鹼酸青翠0.92mg，比豌豆的0.6mg，高於1.53倍。
薛銘童說，新品種改良後，採收標準較一致，且顏色翠綠，於平地及中低海拔都可以種植，且抗水患，但仍無法抗低溫；而現有品種因對長日照敏感，春分後無法開花結果，產期僅8月至農曆年前，新品種產期可延長至5月，較現有品種多出44%的產量。
薛銘童表示，新品種今年5月命名，8月公告技轉，9月有台東青農開始種植，由於種植面積還不大，僅在全聯農家直採平台做販售，一盒150g售價27元，比之前農友種植的小番茄等作物，收益來的高。(陳怡文/台北報導)
翼豆新品種吃起來像山蘇，在豆類很少有這樣的口感。陳怡文攝
台東區農改場場長陳信言(中)、助理研究員薛銘童(右)。陳怡文攝
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