半小時賣光！去年因放生豆腐鯊而爆紅的新竹「明發定置漁場」，本周三早上漁民出海進行捕撈作業時，意外捕獲一條體長約130公分、重達123台斤（約74公斤）的野生巨無霸龍膽石斑魚，老闆鄭明發表示，這也是他捕魚31年來，第一次捕到這麼大條的巨無霸龍膽石斑，今天他以切片拍賣方式，以每公斤1100元現殺現賣，不到半小時石斑魚就賣光，連魚尾、魚頭、魚下巴都被搶購一空。
老闆鄭明發今天下午一邊忙著將巨無霸石斑支解，一面解說，這隻野生龍膽石斑肉質鮮甜肥美，「你看我的手都是魚油，很香」，也因這隻巨無霸石斑體積龐大，光是除魚鱗就要花半小時，連切片都還要出動鐵鎚幫忙敲打，翻身時也要3、4人合力才抬得動。
鄭明發說，以往小隻的野生石斑魚，大概一公斤可賣6百至7百元，如果體積大的話，因為肉質更肥美，價格又會更高，去年也曾捕獲約100台斤（60公斤）的大石斑，當時1公斤就賣到950元，大約賣近6萬多元，而這次捕獲的更大隻、肉質更肥，將以每公斤1100元的價格切片賣出，價格公開透明。
鄭明發說，這條龍膽石斑，因為體積大，肉質肥美，又因為是野生捕獲，吃起來比養殖石斑更香甜可口、入口即化，是老饕的最愛，而料理方法，以清蒸的最佳，最能夠吃到野生石斑的鮮味。
「明發定置漁場」去年也在新竹香山外海捕獲一條1.5噸重、誤闖定置漁網的豆腐鯊，鄭明發不但沒有將這條市價值50萬保育類動物拿去賣，還花好一番功夫將牠拖至外海野放，一時廣為地方佳談，今年又捕獲125台斤的龍膽大石斑，更為熱鬧的漁場增添話題。
巨無霸石斑原本預定今天下午3點準時開賣，不過民眾還沒到3點，就將魚市場擠得水洩不通，不少民眾前來觀賞老闆支解巨無霸石斑魚，也有家長趁難得機會帶著小朋友來看「大魚」。來購買魚的民眾表示，第一次看到那麼大隻的石斑魚，前幾天《蘋果》的新聞：「佛心老闆去年野放1.5噸豆腐鯊 今又捕獲破百斤石斑」後立刻來排隊，自己還帶了保冷箱，預計要買2、3斤回家，以清蒸的方式大快朵頤。（突發中心黃羿馨／新竹報導）
出版時間17：07
更新時間17：59
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