高雄海線推潮旅行　星級主廚傳授海味密技

出版時間 2018/09/20

高市府觀光局攜手梓官、彌陀、永安、茄萣四個海線區，舉辦「2018來觀光吧！魅力高雄」，局長曾姿雯表示，今年活動4大亮點為在地人帶路認識地方體驗手作、在地食材創意食譜，並邀請H2O水京棧酒店主廚創作美味料理、10月14日推出「高雄海color同樂會」，以及出版4本細說手冊，收錄在地吃喝玩樂資訊。

高市觀光局長曾姿雯表示，魅力高雄系列活動帶遊客走訪山海河港體驗梓官、彌陀、永安、茄萣特有的海海人生，深度了解地方文化，感受海邊人家的日常。

「搧海風呷海味！高雄海線潮旅行」規劃四條遊程，聽在地人講地方歷史、做特色DIY，到梓官看古厝剝毛豆做筷子、到彌陀編草席捏魚丸喝咖啡、到永安認識石斑魚挑戰迷你膠筏、到茄萣欣賞生態之美嘗試手作蘆笛，報名還送限量文創麻布袋！

此外，高市觀光局邀請H2O水京棧酒店中西餐主廚，到梓官、彌陀、永安、茄萣4區挑選食材設計食譜，包括梓官的赤尾青蝦和結球白菜，創作「傳統白菜滷」和「時蔬海苔捲」，彌陀的無刺虱目魚和生白蝦-創作「經典馬賽海鮮魚湯」和「西班牙烤海鮮飯」。

以永安的石斑魚和花生呈現「樹籽金磚蒸石斑」和「酥炸海苔拌花生」，使用茄萣的烏魚子做出「蔬果沙拉」和「奶油義大利麵」，相關食譜都收錄在各區細說手冊中，作法簡單，讓民眾在地採買後，在家也能享受星級美味！

除了深度遊程，10月14日在梓官蚵仔寮大酒家將舉辦「高雄海color同樂會」，由4地社團或學校，及台灣土產搖滾樂團「拍謝少年」、在地台味的「打狗亂歌團」、台灣原住民主流樂團「哈雷樂團」、金曲歌王「翁立友」帶來精彩表演。

現場除了海味市集可逛可買，還有各式文創手作DIY，像是草蓆、蘆笛、檜木筷子、消波塊及魚鱗耳環等，另外還有「魚丸捏捏樂」比賽，讓民眾體驗捏魚丸的樂趣。(曾珮瑛／高雄報導)