彰化市知名蛋黃酥店造成排隊亂象，甚至遭人潑紅漆，引起議論。員林卻有民眾排隊是為了當愛心蛋黃酥志工。臉書社團《大員林生活圈》號召16名志工，由烘焙老師與在地食品行贊助技術與食材、烘焙教室，一起為華山基金會、雲林家扶中心等社福團體的獨居長者、弱勢兒童製作烘烤蛋黃酥，結果來了30名志工，把烘焙教室擠滿滿，《大員林生活圈》版主賴義乾說「我們包的不是餡，是愛！大家排隊當志工，是為了愛！」
自認手比較「不巧」的志工負責摺紙盒、對烘焙有興趣的姊姊妹妹們忙著分桿麵糰、包油酥、填豆沙、蛋黃，烘焙老師林致仁、許家齊、邱怡瑛教大家怎麼做出外酥內軟、鹹香甜恰到好處的美味蛋黃酥，大家昨天齊聚在員林市優統食品憶家香食材專賣店，花了1整天時間烤出1500顆蛋黃酥，當香噴噴蛋黃酥出爐時，讓活動發起人黃素梅、賴義乾超感動。
黃素梅說，自己是烘焙材料業者，看到年節時有許多濟弱勢家庭、獨居長輩只能為生活打拼，無法好好過節，讓她覺得「自己也可以做些什麼！」於是，她在有近6萬5千名社員的《大員林生活圈》，號召社員一起來製作蛋黃酥，預計做1500個，沒想到竟來了30位，還有一家人都來幫忙，讓她大為驚喜，也深深覺得，該社團社員都「超有愛！」
被稱為「葡萄爺爺」的賴義乾說，社友們真的都是「排隊做公益」，上個月發起「+1」愛心募捐，短短10天就募得350份獨居老人中秋關懷禮，社友揪團做蛋黃酥，昨天雖然忙到天黑，但看到一顆顆蛋黃酥香噴噴出爐，讓社友們都好有成就感，也是實現社團「堅持做對的事、做溫暖的人」的宗旨。
義務從台北南下指導的烘焙老師許家齊說，愛心蛋黃酥光紅豆沙餡就用掉45公斤、高級進口麵粉30公斤，原料都是價位較高的優質食材、沒有化學添加物，光食材成本每顆估計就至少要15元以上，市價可賣到35元以上，顆顆都是真材實料，還有大家滿滿的愛，希望獨居長輩和弱勢兒童度過開心的節日，安心享用蛋黃酥。（鄧惠珍／彰化報導）
出版時間12：20
更新時間14：21
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