此屆亞運賽事，體育署安排國家訓練中心大廚吳信緯（中）隨團出征，照顧選手飲食營養。長庚醫院提供
亞運昨天正式開幕，今天武術長拳蔡澤民於賽事奪銅，為台灣取得首面獎牌。此屆亞運賽事，體育署特別安排國家訓練中心大廚吳信緯隨團出征，照顧選手飲食營養，長庚運動醫學團隊、林口長庚復健科醫師王思恒說，運動員對蛋白質需求比一般人高很多，蛋、豆、魚、肉等需精準調製，此屆亞運有專業廚師隨行，可讓選手維持良好體能。
王思恒說，運動員對蛋白質需求高，平均每公斤體重約需1.5公克蛋白質，以體重60公斤的運動員來說，每天就需攝取90公克蛋白質，但有些運動項目甚至需要更多，例如舉重選手可能還需要攝取到120公克。
此外，高品質碳水化合物也很重要，如麵包這類精緻加工食品，就是低水準的碳水化合物，缺乏纖維、微量營養素、礦物質，對運動員來說並不理想，而高品質碳水化合物像糙米、根莖類、玉米、地瓜、水果等，不僅能提供能量、纖維，還可提供礦物質等營養素。
王思恒指出，印尼氣候潮濕炎熱，選手難免胃口差，但若沒有攝取足夠營養，將影響選手體力及表現，所以食物可適時加些辛香料、酸味會有開胃的效果，讓選手補充足夠的熱量與營養。
多次隨國家隊出征照顧選手的長庚運動醫學團隊復健科醫師林瀛洲說，之前參加亞、奧運常看到日本隊都有隨行廚師照顧選手，十分羨慕，這次我們也有廚師了，相信在廚師和醫療團隊的聯手照顧下，一定能成為選手的強力後盾。（沈能元／台北報導）
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