端午當天正午時刻立蛋可祈求好運勢。資料照
明天就是端午節，民眾除了吃粽子、觀賞龍舟賽外，正午時刻「立蛋」可祈求一整年的好運勢；目前正值高溫濕熱的氣候，也是微生物繁殖的溫床，衛福部食藥署建議，民眾最好選購包裝洗選蛋，若買散蛋要檢查蛋殼是否有裂縫或泥沙等殘留；水煮蛋若沒吃完，不宜剝殼直接放入保鮮盒中，並放進冰箱保存，儘早吃完。
食藥署指，立蛋和煮蛋都要挑選新鮮好蛋，建議是包裝洗選蛋為優先，若到傳統市場或商店購買散蛋，也要留意外殼是否有裂縫或雞排泄物殘留，煮蛋前先以溫水沖洗蛋再下鍋，避免遭蛋殼表面的沙門氏桿菌等病原菌污染；沒煮完的蛋，應以鈍端朝上存放於冰箱冷藏，以維持品質。
該署提醒，買回家煮熟沒吃完的蛋，應保留外殼置於保鮮盒後，再放進冰箱冷藏，且應盡早吃完。（蔡明樺／台北報導）
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