端午節慎選少油、少糖的粽子，再多搭配蔬果，有益健康。資料照片
時序進入6月，離端午節還有一段日子，但甜的、鹹的、葷的、素的粽子已紛紛出籠，滿足國人挑剔的味蕾。北市聯醫忠孝院區社區整合照護科營養師洪若樸說，粽子含高熱量、高脂肪，為高膽固醇、低纖維食物，一旦吃過量，恐致體重上升；提醒吃粽子前，應注意粽子熱量、內餡，慎選少油、少糖的粽子，再多搭配蔬果，減輕健康負擔。
洪若樸舉例，國人常吃的豆沙粽，內餡有糖、紅豆沙、糯米等，1顆重量260克，為6份主食、5份油脂，熱量高達858大卡，若以一名60公斤從事輕度工作成年男性，1天需1800大卡熱量計算，1顆豆沙粽熱量已逾一餐飯600大卡，而內餡有豬肉、滷蛋、香菇等的台灣肉粽，1顆重量250克，包括3份主食、1.5份肉類、2份油脂，熱量也達500大卡。
洪若樸說，粽子多為糯米包製，可是糯米為高升糖指數食材，不容易消化，糖尿病友、腸胃不適及長者食用時，恐引起身體不適，建議粽子米飯可選用紅藜、薏仁、燕麥等全穀雜糧，一般民眾一餐可吃1/2或1/3個、每天不超過2個，但若需控制體重、熱量、糖分攝取等民眾，應依照需求酌量攝取。
洪若樸指出，吃粽子時，少用蕃茄醬、甜辣醬等佐料，應享受原味，避免食用鈉量高的調味料，尤其高血壓患者應適量使用，並搭配蔬果，增加攝取膳食纖維，幫助消化、腸胃蠕動，但若吃粽子後出現腸胃不適等症狀，應暫停食用，若症狀持續惡化須盡速就醫。（沈能元／台北報導）
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1顆豆沙粽熱量竟已超過1餐飯，提醒應依個別需求酌量攝取。洪若樸營養師提供
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