南投縣魚池鄉公所為了提升咖啡農栽種技術、烘豆技巧，每隔一段時間就會邀請咖啡專家劉千如、羅時賢、黃嘉宏等人，幫農友們進行杯測，讓農友們知道自己的咖啡在哪一環節需要精進，僅80分以上的生豆，才能獲得官方給的精品認證貼紙，農友們笑稱：「咖啡生豆認證像模擬考，在參加評鑑前修正缺點，精進咖啡園管理與後製技巧。」
咻、咻、咻聲此起彼落，咖啡杯測師們拿著湯匙啜飲一口，將注意力集中在口腔的味蕾，分辨該口咖啡是否具備花果、堅果香等好風味，或是有橡膠、藥味或煙燻等壞風味，為農友們辛勤栽種一年的咖啡豆進行評鑑。
生豆認證活動評審長劉千如表示，約20件生豆他們就會幫農友做杯測、分級，這幾年活動下來，發現農友們不管在咖啡園管理、後製技巧等方面都有進步，而且很穩定，會後最高分的農友也樂於分享，跟同好相互切磋，所以每次參加評鑑，感受到農友明顯的進步，就覺得很開心。
魚池鄉長陳錦倫表示，生豆認證主要目的是讓農友則透過杯測，面對面向咖啡專家請益，了解自產咖啡好壞，進一步調整咖啡園的管理方式、咖啡生豆後製技巧等，讓農友一步步朝精品咖啡邁進。另一方面生豆認證也保障消費者權益，消費者認標章就能知道購買的是日月潭精品咖啡。（楊靜茹／南投報導）
農友與咖啡專家面對面請益，了解自產咖啡好壞，進一步做修正。楊靜茹攝
咖啡杯測師們將注意力集中在口腔的味蕾，分辨該口咖啡好、壞風味。楊靜茹攝
咖啡杯測師們將注意力集中在口腔的味蕾，分辨該口咖啡好、壞風味。楊靜茹攝
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