設計師懶得下山吃飯 順勢幫馬雲、歐巴馬辦私宴

出版時間 2018/04/01

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(新增圖說)

有句諺語說「吃飯皇帝大」,就算上班再忙,三餐還是得花時間好好享受。
 
29歲的設計師侃侃,把吃飯當成一門藝術,在5年前辭去工作,將破舊的油紙傘廠房,改造成工作室,裡頭包含茶寮、酒肆和展廳。起初只是因下山吃飯不方便,索性增建廚房,偶然轉型成私房菜館,而因用餐過程別具特色,使侃侃越做越出名,甚至吸引中國首富馬雲、美國前總統歐巴馬光顧。
 
夜宴的概念和一般飯局不同,不僅追求菜色的美味,還需注重氛圍的營造,侃侃從《韓熙載夜宴圖》獲得啟發,將中國美學融入晚宴,用餐時會有崑曲表演者演奏,宴席的美器、擺盤也有高要求,每道菜色都典雅得像幅畫,他說「每位用餐者都像電影裡的一角。」
 
「即便是一場晚宴,也應該努力去追求一種極致」,和美學打交道的侃侃,將大自然還原到宴席上,他認為如此美好的環境中,人心才會變得更加真實、更容易被打動。(影創中心/綜合報導)

出版時間:1615
更新時間:1845

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設計師侃侃,將晚宴融合大自然場景和中國美學。
《韓熙載夜宴圖》描繪出東方美學的體系,讓侃侃深受啟發。
中國首富馬雲、美國前總統歐巴馬也慕名而來。
晚宴注重氛圍營造,除了有崑曲表演者,侃侃對食物的美味、擺盤,到器具使用都十分講究。


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