隨著氣溫逐漸變熱，台南特有外海浮棚式養殖牡蠣即將進入盛產期，2月甫成立的台南市牡蠣產業發展協會，配合5月母親節，特別找來隱藏版廚師以牡蠣為食材在安平漁光島上辦桌。協會理事長陳俊安說，原本每桌10道料理風味餐，價格訂在5千元，配合市府行銷牡蠣產業發展，降到每桌3千9百元，可說虧錢辦桌。
市府農業局主秘吳威達表示，南市安南、安平及南區外海浮棚式養殖鮮蚵，除岸際污染疑慮，牡蠣因隨時浸於海中吸收養分成長，顆顆晶瑩剔透、肥美多汁，每年3至6月為盛產期，牡蠣年產量達5千5百公噸、產值超過6億元，為推廣府城鮮蚵，該局輔導台南市牡蠣產業發展協會將於5月5日結合慶祝母親節，在安平區漁光島舉辦剝蚵體驗及牡蠣風味餐嚐鮮活動。
台南市牡蠣產業發展協會理事長陳俊安說，蚵ㄚ營養美味深受大家喜愛，其富含蛋白質與鋅，又稱「海洋牛奶」，多吃鮮蚵能增強體力、恢復精神並可對抗皮膚衰老，可謂「男生的活力泉源、女生的保養聖品」。
這次「牡蠣風味餐」共有50桌，每桌推廣價3千9百元，使用台南鮮蚵為主要食材，並聘麻豆廚藝大師吳寶添掌廚，活動5月5日自上午11時起，可至漁光島慶和壇廣場(安平區漁光路114號)進行剝蚵體驗，中午12時30分牡蠣風味餐登場。即日起開放訂席，請洽 (0905-937037黃小姐) 預訂，亦可至「臺南市牡蠣產業發展協會」Facebook瀏覽相關資訊。（劉榮輝／台南報導）
市府與台南市牡蠣產業發展協會5月要在安平漁光島上辦粿行銷牡蠣風味餐。劉榮輝攝。
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