眾所矚目的《米其林指南》台北版明天即將公布摘星餐廳榜單，今天又有3家餐廳傳出收到發布會邀請函，等於摘星保證，分別為Longtail餐廳酒吧、鮨隆 Sushi RYU壽司日本料理，以及「La Cocotte」法式餐廳。特別的是Longtail與鮨隆皆開業未滿一年，打破「米其林餐廳必須營業至少一年以上」的傳言。
位於敦化南路上的Longtail，去年7月才開幕，主廚林明健生長於香港，20歲毅然決定離開大學追尋料理夢想，料理之路始於蘭桂坊，相較於其他廚師入行較晚，且非科班出身，因此更加倍努力，擁有近20年多國料理經驗。
林明健過去於世界各國知名餐廳如：香港東方文華酒店 Vong、巴黎米其林二星 Apicius 及一星 Guy Savoy’s Le Chiberta 等餐廳、及 Jean Georges 紐約米其林三星餐廳歷練，累積其深厚烹飪實力及國際視野。Longtail餐廳酒吧提供創意料理，林明健主廚運用當季食材，結合多國料理手法及創意，呈現無國界當代料理。
「鮨隆 Sushi RYU」壽司日本料理，主廚楊永隆人稱「阿隆師」，跟隨日本師傅學藝14年，至今已有20多年資歷，曾是前八王子餐廳、笹鮨SASA料理長。名廚江振誠曾在推薦文稱讚：「壽司非常美味，與日本高級壽司店比毫不遜色。」
「鮨隆 Sushi RYU」為無菜單料理，主廚「阿隆師」根據當天採購的新鮮漁貨及當季食材入菜，套餐有3000、5000元兩種價位。
而位在永康商圈靜謐巷弄的「La Cocotte」法式餐廳，主廚Fabien Vergé來自南法土魯斯，17歲那年正式投入廚藝學習之路，相繼於義大利與巴黎米其林三星法式餐廳「Le Meurice」工作。在25歲那年，他決定與當時同在餐廳擔任甜點廚師的妻子管乃茵，回到台灣落地生根。
「La Cocotte」早已成為眾多饕客口袋裡的私藏餐廳，招牌菜有南法燉鍋、油封雞，午間套餐分成1280、1580元兩種價位，晚餐則是2500元加一成服務費。(林芳如／台北報導)
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