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南投縣魚池鄉公所、魚池鄉民代表會舉辦「寒冬送暖、幸福年菜」記者會，今年已邁向第7年，與日月潭雲品溫泉酒店、馥麗溫泉飯店、范特奇堡等14家餐飲業合作，將於除夕當天送給低收入戶、獨居等280戶弱勢家庭，讓他們有豐盛的年菜過年，受助民眾說：「很感謝大家，讓他們在除夕夜有溫暖年夜可以享用。」
飯店餐飲業者今年都準備全雞、全魚、滷腳庫等五菜一湯的幸福年菜，讓受助家庭祭祖之餘，還能全家團圓圍爐。參與的各家飯店業者，也展示自家飯店的招牌年菜，雲品溫泉酒店主廚展示百合雪梨煲鴨湯，湯底以土雞、乾瑤柱貝、波魚燉煮，口感豐富、滑順。日月行館新上任的主廚為阿宏師、劉恆宏，則準備降火、潤肺功能的客家老菜脯燉煮雞湯，湯頭甘醇、清爽。
魚池鄉長陳錦倫與夫人王秋淑今天經明道大學餐旅系助理教授潘岱儒指點，現場教導讓年菜色、香、味升級的撇步，如在蒸魚淋蔥油、客家小炒要大火烹調。鄉長陳錦倫說，五星級得廚藝，烹調最好吃的圍爐料理，將於除夕當天由各村村長親手送到低收入戶、獨居等280戶弱勢家庭，讓他們感受到社會的溫暖。(楊靜茹／南投報導)
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魚池鄉長陳錦倫與夫人王秋淑示範客家小炒。楊靜茹攝
魚池鄉長陳錦倫與夫人王秋淑，教導讓年菜色、香、味升級撇步。楊靜茹攝
魚池鄉公所頒發給日月潭周邊14家飯店餐飲業者感謝狀。楊靜茹攝
飯店餐飲業者今年都準備五菜一湯的幸福年菜。楊靜茹攝
杜先生（右）代表受贈五菜一湯的幸福年菜。楊靜茹攝
日月行館新上任的主廚為阿宏師、劉恆宏，準備菜脯雞湯。楊靜茹攝
雲品溫泉酒店主廚展示百合雪梨煲鴨湯。楊靜茹攝
經典集團范特奇堡也參與送弱勢家庭或獨老的幸福年菜活動。楊靜茹攝
阿豐師餐廳今年首度加入送幸福年菜的行列。楊靜茹攝
馥麗溫泉飯店等14家業者，將送給280戶弱勢家庭幸福年菜。楊靜茹攝
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