吳寶春領軍為台爭光　3愛徒赴巴黎比麵包大師賽

出版時間 2018/02/05

台灣的烘焙業競爭激烈，麵包主廚紛紛出國參賽鍍金，繼去年10月高雄巴黎波波麵包店主廚陳耀訓與教練王鵬傑、助手周小槿，拿下2017年Mondial du Pain世界麵包大賽之後，曾奪得世界麵包冠軍的吳寶春，日前帶領謝忠祐、陳有鋕、王鵬傑前往巴黎參加法國世界麵包大師賽(Masters de la Boulangerie)，比賽結果將於明(2/6)公布，台灣實力堅強，再度奪牌機會濃厚。

2年前謝忠祐、陳有鋕、王鵬傑共同獲得2016世界麵包大賽的團體賽亞軍時，也是由曾以融合台灣本地的小米酒、荔枝乾和有機玫瑰的「米釀荔香」麵包，贏得2010年世界麵包大師賽的吳寶春擔任教練，因此再度領軍出征，得獎名次備受關注。

法國世界麵包大師賽屬於個人賽，對麵包師傅來說，是國際賽場上的個人最高榮譽，分為藝術麵包、歐式麵包、甜麵包3項，今年赴法參賽的台灣代表，謝忠祐負責歐式麵包、陳有鋕參加甜麵包項目，而藝術麵包選手則為王鵬傑。

謝忠祐於2/2在歐式麵包比賽打頭陣，他的作品花樣繁複，包括展現雙翅紋路的蝴蝶麵包，代表自己化蛹成蝶的努力與期許，還有揉入大湖草莓乾的國家特色麵包，都令在場評審驚艷不已。

陳有鋕在甜麵包的作品中，則藏有對妻子的感謝，呈現心形的「銀河的秘密」，包覆酸櫻桃和開心果，風味有酸有甜，就像與太太結婚18年來的點滴，所以要將這款麵包獻給他最愛的老婆。

而王鵬傑在2016年代表台灣參加團體賽時，打造出一尊揮擊棒球的原住民球員像，今年則透露作品將以台灣陣頭文化為主題，希望藉著藝術麵包展現出陣頭的服飾與妝容，讓大家重新認識台灣的本土文化。(曾珮瑛／高雄報導)