北市衛生局再次稽查環南市場，攤商均表示，不知地下工廠以瀝青除毛。台北市衛生局提供
《蘋果》日前埋伏調查，踢爆不肖業者以瀝青去除豬頭皮雜毛，北市衛生局上周五（2日）立即到環南市場下游共6家攤商查察，但當時只有2家營業，因此昨清晨再度前往稽查。北市衛生局表示，據攤商表示，與地下工廠交易約2周到10個月不等，均不知工廠以瀝青除毛，平均每3天進貨10到20個豬頭皮，均零售無庫存，交易也無憑證。
台北市衛生局參議、食品藥物管理科科長王明理說，依檢方提供的交易資料，環南市場839號攤、895號攤、898號攤、958號攤、1078號攤、1164號攤曾與地下工廠交易，但上周五稽查僅898號及1078號營業，昨清晨再稽查其餘4家。
王明理指出，這些攤商主要都是販賣豬肉的攤商，而地下工廠業者主動來揪，以每顆豬頭25元委託地下工廠代工除毛，再以裸賣方式銷售給散客，平均交易時間約2周到10個月不等，其中958、839兩攤都才剛與地下工廠交易，交易時間約1到2周，攤商負責人均已經檢調約談。
至於北市是否還有其他黑心豬頭皮下游攤商，王說，因新北市衛生局尚未查出進貨業者三重滷味熟食批發工廠的下游，目前還在等待進一步消息。
王明理說，若北市攤商經查獲違規事項，除面臨罰鍰處分外，並將已通知北市市場處依照「台北市公有市場攤（鋪）位租賃契約」的規定辦理，最重得收回攤位，呼籲攤商不要觸法，而禽畜屠宰業者應依「屠宰作業準則」規定，以熱水燙毛或合法的脫毛劑進行除毛作業。（沈能元／台北報導）
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