【消費王】量販高檔年菜平價賣　讓媳婦風光過年

出版時間 2018/01/18

春節年菜大比拚，今年3大量販店推出上百道年菜，整體價格從139元至4288元，業者也和不少名店合作，甚至主打米其林餐廳年菜，其中大潤發找來迪化街烏參品牌「珍苑」，推出4188元佛跳牆，創下量販店歷年最高價單品年菜。

今年年菜菜色多元，套餐更是首度出現名店組合價千元有找，像大潤發今年首度集結老協珍、忠鋪師等品牌，強調「烏參佛跳牆」、「人參烏骨雞」及「櫻花蝦米糕」，三道菜色只要999元；今年也首度針對頂端客層推出4288元的「珍苑頂級南非鮑參貝佛跳牆」，創下量販通路單品年菜最高售價紀錄，至1/31特價3888元。

相較之下，家樂福今年年菜仍維持在100道左右，但引進近3成新品，像是珍苑、紅豆食府、鼎泰豐等名店，也首度推出米其林餐廳添好運的蘿蔔糕。由於近年來復古辦桌文化興起，家樂福也和辦桌名廚阿完姨合作，推出佛跳牆、高麗菜乾蹄膀、麻油雞米糕等7道菜色，原價3876元、特價3398元。

愛買今年組合套餐多達11道，數量比去年多2成，售價從777元到2988元，套餐最貴不超過3千元，其中777元的小資套餐「佳佳幸福饗宴套餐組」，菜色包括佛跳牆、獅子頭、干貝櫻花蝦米糕、雙蔘燉雞湯、東坡肉等6道，堪稱CP值最高套餐，即日起至2月4日預購，滿1600元折120元。

大潤發表示，最近寒流發威，年菜買氣有提前升溫，以雞湯、佛跳牆最受歡迎，年菜單品買氣比去年增加至少4成，套餐組合則以2千至3千元價格最受歡迎。今年也首度推出4千元的佛跳牆，希望吸引頂端客層，讓消費者知道不只有飯店才能買到高檔年菜。

家樂福表示，健康意識抬頭，今年首次推出使用產銷履歷食材的年菜，以蔬食及藥膳為主的養生概念年菜，不過年菜主力還是看好佛跳牆，估計可帶動兩位數業績成長，即日起至2月4日，購買目錄年菜滿1500元，就送100元家樂福提貨券。

7-ELEVEn今年年菜主打與阿基師、詹姆士、吳秉承等名廚合作，推出多款單品及套餐，售價470元起，同時搭上和牛熱潮，推出高檔生鮮食材預購，例如日本和牛大賞連續3年冠軍的「宮崎牛和牛A5等級」。7-ELEVEn預估，隨著年貨採買時間接近，肉類料理、佛跳牆、套餐需求量將再成長4成。

全家便利商店首波年菜預購搶攻節慶聚餐策略奏效，銷售量較去年同期成長3成，第二波預購則看準近年吹起的復古台菜風潮，主打「酒家菜」，首推永豐餘生技旗下餐廳山海樓主廚研發的「富貴饗宴年菜組」，干貝櫻花蝦荷葉飯、魷魚螺肉蒜、富貴和風豬肋排、紹興放山醉雞捲等酒家菜，整套售價2980元。(蔡孟修╱台北報導)

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年菜量販超商