現場小朋友體驗踩酸菜。桃園市政府提供
桃園市政府今在平鎮區農會穀倉，舉辦「2017桃園市千人踩客家酸菜活動」，以「百年醃缸味，千人共流傳」為主題，現場民眾老老少少一起參與，看見客家的酸菜如何製作，活動目前除了找回客家酸菜傳承，也是從「農場到餐桌」最好的食農教育，也預計等到明年分享醃製鹹菜成果，舉辦客家鹹菜美食大會，讓民眾體會客家傳統美食。
桃園市市長鄭文政府表示，芥菜是客家傳統食材，雪裡紅、酸菜、梅乾菜、福菜、鹹菜等都是由芥菜醃製而來，過年吃長年菜也是由芥菜轉變而來，具有感恩惜福之意；客家的菜包、刈包也都有用到芥菜，是由天然發酵，具有乳酸菌、纖維質、蛋白質，其營養價值高；芥菜製作類型千變萬化，彰顯客家人「愛物惜物」、「就地取材」的傳統，是客家生活智慧。（突發中心黎百代／桃園報導）
看了這則新聞的人，也看了……
「騎士飛彈」轟炸綠燈小黃 真的飛起來了
大賣場內穿毛衣 嘉義4歲女童熱衰竭送醫
身陷毒海有藉口 都怪前女友心太狠
醃製成品將在明年開缸分享。桃園市政府提供
一指在APP內訂閱《蘋果新聞網》按此了解更多
