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戴勝益退休再創業的代表作－益品書屋，在台北掀起排隊看書的熱潮，曾創下一天五百人等進場。台中店今天正式開幕，二層樓占地二六六坪的空間，展示兩千多本精裝圖文書，戴勝益說：「鎖定的是圖片很多，GOOGLE較難找到的書」，只要一百元即可進場一天看到飽，還可以免費喝咖啡飲料冰沙等，他表示，開書店不會賺，至少會投入兩、三億資金，拼個二十年，「到死只會做閱讀，不改變了！」
台北店到今年七月六日滿一年，入店人次累計到八萬人。台北、台中店都是投入三千萬。台中店進駐七期，戴勝益說是因為交通方便。建築是向寶鴻建設承租，該地點早先為市長林佳龍的競選總部，外界評估租金可觀，但據透露，建設公司在兩年前接到戴去電致意接洽原猶豫，但因戴一句「一起做公益吧」打動，而同意收取「象徵性的租金」就好，租約六年。
整個書屋的裝潢走極簡風格，採光明亮，大面積且開闊的閱讀空間，書架上陳列大量精裝書。以生活旅遊、餐飲美學、童書居多，也有外文書。台中書屋試營運一個月，每天單日入場人次約兩百人（因每人平均留店時間三小時），但因管制同時間容留人數至多上百人，因此屋外也常有排隊人龍。
戴勝益說，每人只收一百元，以台北店為例，客人平均待四小時、喝四杯飲料，光收入場費，連打平都做不到。他說，自己還是賺到，賺到的是看到那麼多人來看書，以及人與人之間互相的尊重及節制（不特別管理，書屋內也不會吵鬧），而就算帶自己的書來把這當Ｋ書中心，店家也不排斥。
戴勝益表示，益品書屋特色都是精裝本書籍，且內容圖片要多，及google很難看到的書，因為網路搜尋到的書籍，民眾透過電腦就可以看到，就不需要來這邊閱讀，另外書屋內沒有攝影機，外出用餐或中途離館，進來時都不需再買票，也不用在手上蓋便是戳章，因為只有豬在賣的時候會蓋印章，目的是要營造互相信任的氛圍。
益品書屋為何將費用訂在100元？戴勝益幽默表示，如果在王品時代會收267元，因為必須慢慢算才能打平，收100元就是不用找錢；有人問我﹝益品營收﹞打平了沒？我回說「第一個就是每個人都愛上閱讀我就賺很多，另外就是益品書屋沒有任何遊戲規則，包括昨天才出生的嬰兒、95歲的老翁都可以進來，透過書屋讓每個人都能愛這個環境、愛這個國家，讓我學習很多，所以我賺很多」。
選在台中市開設第二間益品書屋，除了戴勝益本身是台中市清水區人，對於台中市淪為風化城，他帶著使命感表示，台中市若有10間益品書屋的存在，努力讓民眾愛上閱讀，培養出閱讀風氣，將台中市扭轉回昔日文化城封號。
現在六十二歲的戴說，六十歲之後人生走到志業階段，這一輩子只做三種行業，就是帽子、餐飲、閱讀，「到死只做閱讀，不改變了！」 (黃任膺、賴文忠、王煌忠/台中報導)
出版時間:1631
更新時間:1843
