新竹煙波大飯店醉月樓中餐廳，10月中旬起推出「廣式十全烤鴨宴」。新竹煙波大飯店提供
竹科人最愛吃烤鴨！新竹煙波大飯店醉月樓中餐廳，10月中旬起推出「廣式十全烤鴨宴」，沒想到大受好評，超過6成客人都來自科學園區，也有許多竹科廠商到此宴請外國貴賓，除了美味餐點外，招牌「說菜」與「片鴨秀」更增添趣味性，新竹煙波大飯店指出，現正推出的「廣式十全烤鴨宴」，包含烤鴨三吃、六道煙波私房菜、六道特色港點、合時甜湯、中式香茗等，歡迎饕客齊來品嚐。
新竹煙波大飯店指出，這次由主廚精心研發的「廣式十全烤鴨宴」，選用台灣在地的北京鴨種，飼育期約68至75天、重3公斤的鴨隻，不乾不澀、肥腴軟嫩，再以超過10種中藥材和辛香料調製獨門配料醃製24小時，歷經10小時風乾，再以明爐烘烤，上桌前澆淋上滾燙的熱油，成品脆度絕佳、肉質細嫩、滋味純厚，色、香、味兼備。
其中最受好評的「片皮鴨」，由主廚以皮帶肉的片法，片片皆可品嚐到酥脆的鴨皮與鮮嫩的鴨肉，中間裹著一層鴨油，不用沾醬就可品嚐到鴨肉鮮甜美味，另外還可依照個人喜好，加入「饃饃皮」與「六色醬料盤」（蔥段、黃瓜條、甜麵醬、手工泡菜、桂花醬、砂糖）等捲成烤鴨餅。
新竹煙波大飯店表示，「廣式十全烤鴨宴」自10月16日正式推出以來，大受竹科人好評，根據統計指出，中午商務客層裡，超過6成來自科學園區，也因招牌「說菜」與「片鴨秀」，大受外國賓客歡迎。（突發中心黃羿馨／新竹報導）
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其中最受好評的「片皮鴨」，由主廚以皮帶肉的片法，片片皆可品嘗到酥脆的鴨皮與鮮嫩的鴨肉。新竹煙波大飯店提供
新竹煙波大飯店醉月樓中餐廳，10月中旬起推出「廣式十全烤鴨宴」，菜色豐富。新竹煙波大飯店提供
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