由美食－KY（85度C、 這一鍋）轉投資的這一鍋餐飲集團，分別在2012年推出『這一鍋皇室秘藏鍋物』以及2015年再創『燒肉同話』持續拓展兩岸餐飲市場版圖。看準台灣人一年可以吃出300億元的火鍋商機，本月再展全新品牌『這一小鍋』，首店就開在台中大里。大遠百台中店也積極拓展鍋物市場，在排隊名店海底撈帶動人潮後，近日又引進全球最大直營餐廳集團「雲雀」旗下的涮乃葉日式涮涮鍋。
業者表示，預計到2017年底『這一小鍋』將展店3家，第一家本月開在台中大里，緊接著11月下旬將進駐潤泰集團的台北CITYLINK松山貳號店，11月底則會在台中麗寶OUTLET MALL駐點。未來北中南地區都將陸續展店，至2018年底估計全台店數可達11間，並同步往大陸發展拓店。『這一小鍋』的展店策略將以百貨商場店為主，百貨商場店約佔7成，街邊店3成，主要是希望透過百貨商場的集客魅力為彼此品牌曝光增加助益。
「這一小鍋」台灣首間旗艦店就開在台中大里，根據內政部最新統計數字，台中市為全台人口數第二多的城市。其中以屯區人口貢獻最多，特別是大里地區近年來人口持續成長，現人口數已達21萬人，僅次於北屯區（27萬人）及西屯區（22萬人），人口密度卻高於兩區。
台中大里德芳南店總坪數約211坪，共兩層樓，內有157個客席，包含一個10人座獨立包廂，主餐價格帶落在285元-1380元不等，平均客單約350元，預估單店平均月營業額可達300萬
該店慶開幕，推出Wylarah頂級澳洲9+精品和牛優惠活動，在店內用餐只要點【上選梅花豬肉套餐$295】或【鮮嫩低脂雞柳條套餐$285】即可享第二鍋【澳洲9+和牛雪花套餐】85折起 (原價$780元)。試營運期間 (即日起到11/05) 第二鍋【澳洲9+和牛雪花套餐】享85折； 11/06正式開幕到11/30，第二鍋【澳洲9+和牛雪花套餐】享9折優惠。用餐後填寫問券還可免收服務費。
大遠百在十樓開始試賣的「涮乃葉日式涮涮鍋」為日本雲雀集團的連鎖品牌，主打火鍋原始食材吃到飽，(11/3-11/30)也會提供消費滿千送百的優惠。（黃任膺／台中報導）
