廖慶華拿醬油罐在蘿蔔糕上揮毫。王文傑攝
擺滿桌菜不是要上烹飪課，居然是書法課！東華大學藝術與設計學系、所長廖慶華對現代書藝學有專精，今晚特選花蓮百年釀造的「新味醬油」，以醬油為墨，蘿蔔糕、番茄、玉子燒等菜色為紙，在店內拿起醬油罐當眾揮毫寫下「花好月圓、中秋快樂」八大字，8道菜色現場與民眾分享，有民眾說：「傳統書藝躍然於菜上，吃起來感覺很文青，真是另類中秋」
廖慶華說，現代書藝是書法與其他媒材的創意結合，林懷民著名的舞劇「行草」就是舞蹈與書法的結合，書法不拘形式及素材都能相得益彰，過去他曾用水泥漆、番茄醬等素材寫字，不同材質寫出的字也各映其趣；濃稠的醬油寫起字來頗具立體感，筆畫間的「映帶」輕盈飄逸獨具風味，他今特選百年老店結合傳統書法，望能創造不同的書藝風情。
現任東華大學藝術與設計學系系主任兼所長廖慶華，教書21年，教授創意思考、紀錄片美學和現代書藝。教書之前做過網球教練、電台DJ、唱片製作人、創意指導。近10年的創作以現代書藝為主，在巴塞隆納、東京、金門都舉辦過個展，也在日本、韓國、大陸、台灣舉辦過30多次聯展。
廖慶華說：「藝術必須走入日常」他將與二十多名創作者於本月7日、8日2天，在花蓮市節約街、新港街及博愛街舉辦ArtMeGo藝術市集，屆時有藝術家現場創作，讓藝術走入街區脫離正式的展場，讓創作者與觀眾直接互動，共同創造花蓮在地濃濃的藝文風情。（突發中心王文傑／花蓮報導）
民眾跟著藝術家互動。王文傑攝
用醬油膏在菜色寫上「花好月圓」王文傑攝
醬油膏揮毫傳遞傳統書法的多樣性。廖慶華提供
醬油膏揮毫傳遞傳統書法的多樣性。廖慶華提供
醬油膏揮毫傳遞傳統書法的多樣性。廖慶華提供
醬油膏揮毫傳遞傳統書法的多樣性。廖慶華提供
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