牧場鴨蛋驗出致癌工業染料蘇丹色素四號。資料照片
台中市衛生局日前稽查烘焙店月餅食材，竟發現網購名店「采棠肴」的鴨蛋黃含有不得添加、有致癌風險的工業染劑「蘇丹紅」，經追查來源畜牧場，是來自雲林縣元長鄉同一飼主張信榮之永信蛋鴨場及張營畜牧場。農委會表示，由於「蘇丹紅」有致癌風險，兩場畜牧場7100隻將全數撲殺，不予補償。
網購名店「采棠肴」的鴨蛋黃遭驗出工業染劑「蘇丹紅」，其上游畜牧場即雲林縣元長鄉同一飼主張信榮之永信蛋鴨場及張營畜牧場，日前相關單位抽驗鴨隻，發現發現蘇丹色素四號主要殘留在鴨蛋及鴨脂肪。
根據檢驗結果，永信蛋鴨場的鹹蛋分別有20及26ppb的蘇丹色素四號殘留、鴨蛋則分別為10ppb及12ppb、鹹蛋半成品為17ppb、鴨脂肪則高達308ppb；張營畜牧場鴨蛋分別為18ppb及19ppb、鴨脂肪則為196ppb，但飼料均未檢出。
農委會畜牧處家禽生產科科長李宜謙表示，飼料都未檢出蘇丹色素四號殘留，反而囤積在鴨脂肪，代表添加物是飼主另外添加在飼料中，不過鴨隻肝臟都未檢出，代表已經代謝，但蘇丹色素四號會囤積在脂肪，且對人體有害，所以兩場畜牧場共7100隻鴨隻將全數撲殺，不予補償。
李宜謙說，鹹蛋黃有可食用的添加色素，可以合法添加在飼料中，讓鴨蛋蛋黃色澤更鮮豔，但飼主不該去購買對人體有害的工業染料，有可能是因為工業染料的成本更低，但實際情況為何，已經由檢調單位介入偵辦，現場也封存10至20箱的鴨蛋，數量不多。（蔡孟修／台北報導）
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