豆芽菜這個平價又親民的國民食材，如果只拿來清炒、涼拌可是有點浪費。其實有許多著名的料理，像是越式料理必吃的黃煎餅、新竹著名的大粉粿，都會用豆芽菜來當主角，不僅增添了這些料理的清脆口感，且吃起來不膩又爽口。→豆芽5種料理法在這裡（影創中心／台北報導）
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水開後放入豆芽，10秒鐘起鍋後，立刻浸入冰水，就能保持豆芽的脆度喔。
製作煎餅時，先將粉類、鹽混合，再加入其他液態（水、椰漿）材料拌勻，麵糊才不易結粒。
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