(新增配音影片）
距離世大運剩下不到一個月，世大運組委會今天首度帶媒體參觀選手村餐廳與廚房，屆時該設施將設置3500席座位，供應世界五大菜系，並在每日提供3.5萬到4萬份餐點，來服務超過1萬名代表團成員。此外本次世大運餐廳所用的食材，有高達8成5以上採用台灣本土食材，組委會也希望利用這次機會，讓各國體驗到台灣的美食文化。
《蘋果》下午一同參觀世大運餐廳與廚房，雖然是一座大型帳篷，但裡頭相當舒適完全不會感到炎熱，餐廳設置冷食供應區、清真食品區、義大利廚房、亞洲廚房等，可讓選手享受各種不同料理。為了讓選手吃的健康、安心，每道料理都有標示熱量、營養成分。
組委會今天也提供沙拉、中式餐點等料理給媒體試菜，由於是提供給選手的餐飲，所有菜色標榜少油少鹽，《蘋果》試吃鹹酥雞、滷肉飯、牛肉湯，其中鹹酥雞採用油脂較少雞胸肉，吃起來比較不油膩，滷肉飯為了配合外國選手飲食習慣，採用外國長米，一般台灣民眾吃起來可能會較不習慣，至於牛肉湯部分，口味也略為清淡。
今日與媒體一同參觀的副市長陳景峻表示，這座場館外觀相當新穎，未來世大運結束後可以重複利用避免浪費，該座餐廳未來可容納3500席座位，將提供五大洲各式各樣餐點，供餐時將為每天早上5點到凌晨1點，時間長達20小時，讓選手能盡情享用。此外餐點也放入台灣特色美食如牛肉麵、小籠包等，希望利用機會把台灣美食傳播出去。
北市衛生局長黃世傑則坦言，世大運餐廳標案第一次無人投標，直到今年二月才由澳洲GHG公司得標，整個準備時間相當短暫，但GHG公司經驗相當豐富，剛剛才辦完里約奧運，目前所有設施都已到位。此外過去外界對餐廳採用帳篷有很大的疑慮，但今天林口外頭高達37度，餐廳裡面只有23度，感覺相當舒適。
世大運餐飲服務處處長璩大成表示，為了滿足各國需求，本次ＧＨＧ將聘請世界各國6位行政主廚領軍，巔峰時期將有441位跑菜員、服務生，廚師數量也高達237名。另外也和景文科大、南開科大等餐飲系合作，招募700多名實習生。
至於廚房部分，GHG經理賀威添表示裡頭共分為熱炒區、冷食處理區與清真食品處理區，其中熱炒區以台灣料理、亞洲料理為主，裡頭主要採用台灣食材，準備牛肉麵、炒麵等料理，冷食處理區則處理生鮮水果、肉品部分，所有料理加工流程都在該區進行，最後還有清真食品處理區，該區上周才通過回教協會認證，未來將與其他食品分開，而在正式啟用前，也會配合回教習俗有個啟禱儀式，目前尚未正式啟用。
環保局表示，依能源局針對節約能源的建議，機關學校與工商業營業場所最適溫度均為26至28度，但用餐時段考量用餐環境的衛生及舒適度，有除外條款，可以彈性調整溫度。由於世大運餐廳為帳篷式建物，也需考量選手體能狀況及國際禮儀，但因能源有限以及夏日用電吃緊，該局仍會與世大運執委會溝通，若用餐人潮不多，仍應維持不低於26度室溫。（陳思豪、郭美瑜/台北報導）
發稿時間1813
更新時間2040
小編推薦
豬隻躺糞尿堆熱斃 台糖供水不足遭控虐待動物
「頂好」超市進口辣椒粉 農藥竟超標逾13倍
工作壓力大聞精油紓壓 還不如用這招
更多新聞……
怨滷味340元 老闆娘出面反駁份量有出入
芒果外銷中韓卡關 農藥超標遭銷毀
