今天跟著阿嬤做火龍果煎蛋～
快樂嬤最愛吃雞蛋，每回挑蛋，都會買個60多顆回家料理，適逢夏天盛產火龍果，不僅果肉甜美多汁，果皮還能入菜。
許多人都會將果皮丟掉，但果皮內，含有非常珍貴的營養物質「花青素」，是胡蘿蔔的十倍，在人體中，可以維持75個小時的活性，能夠抗氧化、防衰老、抗自由基、預防老人痴呆症，快樂嬤說，這道料理相當簡單，只要將硬皮去除，切碎成丁，再打蛋拌煎，香噴噴的火龍煎蛋即上桌。（影創中心／台北報導）
●孫女「6YingWei快樂姊」，當初因為看著已經洗腎十年的阿嬤，多數生活是每週等待洗腎車接送，鬱悶坐在門口椅子上，數著來來去去的車子度日，於是孫女邀請阿嬤一起拍片後，漸漸地找到人生新目標，變得更快樂、有活力。
※本片由「6YingWei快樂姊」獨家授權同步播出，未經許可禁止轉載
※好片，要讓全世界看見。
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首先將火龍果蒂和硬皮去除。
果皮切丁後拌蛋煎，光看就覺得好吃！
將將，火龍煎蛋上桌。
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