坊間有不少人吃乳酪減肥，因為熱量低又不會肚子呃。近日英國《鏡報》報導，原來乳酪還可以預防骨質疏鬆。愛爾蘭有測試骨密度的研究報告指出，年過60的女士，進食後髖骨與股骨頸的密度，增加約百分之4、男士骨折的情況也下降約百分之9，所以，乳酪有助骨骼健康發展，而骨骼密度更有明顯增加。
香港《蘋果日報》報導，「家營營養中心」營養師吳瀟娜表示，乳酪主要的成份是牛奶和乳酸菌，其中後者在牛奶中發酵、並凝結成固體所含的營養，能幫助攝取鈣質來維持骨質密度，更有助肌肉的收縮和放鬆。
隨着年紀增長，鈣質流失的速度也會加快，35歲前是補鈣的黃金時間。成人1天需要攝取1000毫克鈣質、老人家和小孩則需要1300毫克鈣質。由於小朋友發育時，骨架還處於成形階段，所以能吸收較多鈣質。
另外，雌激素本身具有抑制骨質流失的作用，當女性停經後，雌激素的分泌會減少，所以女性骨質疏鬆機會較高。吳瀟娜指出，乳酪在生產過程中加入大量糖份，1杯已有10至20公克糖，故不建議1天吃超過2杯乳酪（每杯250g）。
除了吃乳酪外，還可透過其他方法吸收鈣質，例如選擇進食深綠色的蔬菜，包括青花椰菜、芥蘭和大白菜，也可吃一些奶類和豆類產品，例如高鈣低脂牛奶、起司與硬豆腐等。
若想更有效吸收鈣質，可在每餐中攝取約300公克鈣質，因為身體每一餐吸收鈣質上限約500毫克，過多的鈣質會經尿液排出。另外，不妨每天曬約10至15分鐘太陽，從中製造維生素D，以幫助攝取鈣質，再配合適量的有氧及負重運動，增加骨質密度。
要留意的是，有吸菸習慣的人士，香菸中的尼古丁，會破壞骨質再生和加快骨質流失，不想骨頭快速老化，可能要考慮戒菸了。
【含鈣分量高的食品】
牛奶250ml：300-400毫克
乳酪250g：200-300毫克
起司1片：100-200毫克
熟青花椰菜1碗：100毫克
熟芥蘭1碗：108毫克
熟白菜1碗：158毫克
硬豆腐半塊：208毫克
沙丁魚100克：240毫克
小魚乾20克：90毫克
芝麻1湯匙：117毫克
蝦米20克：111毫克
（即時新聞中心／綜合報導）
推薦閱讀：
部落族人頻遭毒蛇咬 原民網友氣：不要亂放生！
孤兒小袋熊喬治慶生！成長新影片好讚好暖心
