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2年前禽流感大量撲殺種鵝，鵝肉奇貨可居，價錢貴到每隻1800至2000元，有錢還吃不到，業者被迫改以鴨肉取代，消費者2年來漸漸習慣沒有鵝肉的日子，現在鵝的年供貨量回到300萬隻，價格也降下來，中華民國養鵝協會今日與雲林縣政府舉辦記者會，共同推廣鵝肉美食，呼籲饕客「鵝回來了！」
中華民國養鵝協會秘書長林佳慧說，2年前的全國鵝屠宰量達550萬隻，現在約為300萬，每隻市售價格由1800降到1200元，便宜了600元，吃鵝肉正是時候，中華民國養鵝協會擔心消費者淡忘了鵝肉的美味，特地跟雲林縣政府合作，推廣行銷雲林在地優質鵝肉。
縣長李進勇說，雲林目前每月供鵝20萬隻，產量全國第2，鵝肉適合涼補，夏天最適合吃鵝肉，今天特地由「北港阿豐師港式燒鵝」準備了鹹水鵝、燻茶鵝、烤鵝、港式燒鵝、燻鵝等美味料理，邀請民眾一起來品嘗雲林優質鵝肉，也希望各地餐廳業者多多選購國產鵝肉。
李進勇由阿豐師指導，現場表演「片鵝秀」，把鵝肉切片擺盤，搭配美生菜、特調鵝油醬汁，口感細滑香嫩。（寶智華／雲林報導）
出版時間：12:47
更新時間：16:47
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李進勇品嘗鵝肉料理。寶智華攝
李進勇與養鵝業者、餐廳業者共同行銷雲林在地優質鵝肉。寶智華攝
鵝肉料理。寶智華攝
美味鵝肉適合涼補。寶智華攝
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