祥福餐廳的荷葉排骨竟使用有毒的姑婆芋導致消費者中毒，祥福餐廳袁姓主廚今天下午出面表示，3月底因荷葉缺貨，因此請合作10多年的供貨業者改提供替代品，他聲稱供貨業者和該餐廳都不知是姑婆芋的葉子，昨起衛生局來稽查後，就停賣荷葉排骨，以後也不會再賣，他表示誤用雖是無心之過但對消費者很抱歉，將退還荷葉排骨每份80元價錢另再補償1倍價格即80元給消費者。
袁姓主廚表示，以前都沒有使用過姑婆芋的葉子烹製荷葉排骨，都是使用乾的荷葉做這道菜，但今年3月底，乾荷葉缺貨叫不到貨，因此才請業者找替代品，供貨業者也不知道是有毒的姑婆芋，該餐廳當然也不知道。
他表示荷葉一張叫貨成本6元，可做4個荷葉排骨，平常約3個月至半年不等，看客人的點菜量，一次約叫貨20張，而姑婆芋葉子一斤60元。記者詢問一斤姑婆芋有幾張葉片可做多少個荷葉排骨？袁表示一斤不知道有幾張，但可做100多個荷葉排骨，之後又表示3月底這批進貨誤用姑婆芋，叫了5斤，共包了110個荷葉排骨，其中有15個已賣出，6個被台北市衛生局抽查，89個已銷毀，昨起停賣荷葉排骨。
記者再詢問是否因為姑婆芋的葉子較荷葉便宜，因此才改進貨姑婆芋？袁強調「不會比較便宜，成本應該都差不多。」他同時強調以前該餐廳都沒有使用過姑婆芋的葉子烹製荷葉排骨，而芋葉和姑婆芋葉，兩者也不容易分辨，「我也不是植物專家」。
另外袁主廚也表示，已賣出的15個荷葉排骨，除了向《蘋果》投訴的消費者之外，其他的陸續聯絡中，目前已有幾位客人聯絡上，都是老客戶，也都沒有誤食狀況，他又強調，荷葉排骨上桌時，服務生都有向客人提醒「葉子沒有在吃的」，多數客人也不會吃荷葉排骨的「荷葉」，但有些客人買了荷葉排骨帶回家，可能就忘了餐廳的提醒，中毒的消費者把葉子吃進去了，但一般客人不會吃葉子。
他表示，做好荷葉排骨後，內部人員會自己先試吃，試吃都沒問題，而且「荷葉排骨不會吃荷葉」，所以他們內部試吃，當然也沒試吃葉子，「葉子不是我們餐廳的產品」，供貨業者也合作了10多年，以前沒有塑膠袋的時代，早年小時候大家用荷葉包豬肉，也沒聽說過有人中毒。
他表示雖然是餐廳的無心之過，仍向消費者致歉，餐廳董事長已向中毒的消費者聯繫上，醫藥費部分正在協調中，賠償部分應該是退費後再賠償一倍價格，即退費80元再補償80元，他表示荷葉排骨不是該餐廳主打商品，因此昨起停賣荷葉排骨。（許麗珍／台北報導）
