最近在網路上爆紅的沙威瑪話題,各路鄉民無極限發揮想像力和創意惡搞。因此針對「沙威瑪」出現許多天方夜譚般的神回以及說法,甚至煞有其事的衍生其飼養方式及料理訣竅......
有網友在臉書上傳一張沙威瑪雞的飼養照。引發其他網友熱烈討論:「自從我南部的親戚過世後就沒在養了。」、「小時候外婆家那隻!」、「台灣保育做的有夠差。」、「那是從車諾比來的嗎?」......連律師杜家駒也在他的臉書上開玩笑寫到:「沙威瑪,沙威隆,沙其馬都是龍馬一族的,是後來被大家搞混了,因生物特性不同導致商品化的不同,公的龍馬是沙威馬;母的龍馬是沙其馬;沙威龍則是雌雄同體,而雌雄同體異種被古人稱為龍,因為抓不到沙威隆,只能收集其液體出售。」
還有部分網友甚至還上國發會「公共政策網路參與平台」惡搞提案:「譴責無良沙威瑪攤販虐待動物」,不過在核檢階段已被打回票。該提案內容闡明「沙威瑪是一種路邊常見的小吃,無良商家看中這個動物的肉會源源不絕再生的特性,將他們串在鐵棒上烘烤,並且一刀刀的將肉割下來販賣」,並說這「完全就是在虐待動物」,希望各位民眾能一起參與聯署,禁止沙威瑪在台販售,給這種動物一個生存的機會。不過這個提案自然是被否決了。
至於沙威瑪究竟是何種神奇食物呢?這種料理shawarma(沙威瑪) 於自於波斯話烤肉的意思,就是我們平常吃到的串燒,也就是美式的Shish kebab(土耳其叫şiş kebap)。從前土耳其的戰士們因為戰時圖方便,所以把羊肉一塊塊插在彎刀上,再用火烤著吃,逐漸演變成了今日用一根鐵棍,後面有一個烤箱的做法。而標準土耳其式的沙威瑪,是以小羊腿肉拌上特製香料,切塊成串,再以小火慢慢烹烤,與台灣削成片、夾麵包的吃法不同。 但在香港和台灣吃到的就是歐洲式的旋轉烤肉döner kebab,又或者叫做shawarma,台灣則叫做「沙威瑪」。沙威瑪原是一種土耳其食物,台灣一般吃的沙威瑪是改良過的,傳統作法是把羊肉用橄欖油、洋蔥、芹菜、百里香以及其它許多香料醃浸一天以上,再把醃好的肉層層堆疊緊密地串在直立式烤肉架上燒烤。當外層肉烤熟,就用利刃削下,搭配米飯或是一種叫PITA,類似中國人發麵大餅的扁圓形麵包食用。比較豪華又方便的三明治式吃法,則是用扁平麵包夾上生菜食用。 (即時新聞中心/綜合報導)