胡同大媽主打中國家常菜 曾躍上各大媒體版面

出版時間 2017/04/17
老闆鍾弘益去年接受《蘋果》專訪,沒想到卻傳出跑路積欠員工薪資。資料畫面
老闆鍾弘益去年接受《蘋果》專訪,沒想到卻傳出跑路積欠員工薪資。資料畫面

新竹縣竹北市一家知名中華菜館胡同大媽,因老闆無預警跑路,還積欠廠商5千萬債務,導致店內17名員工「領嘸薪水做白工」,店內員工指出,店裡生意一直很好,平均每月營業額約在150萬元上下,店內主要提供中式特色料理,還有中國各地的家常菜,如剁椒魚頭、酸菜魚都是店內的超人氣菜色。
 
胡同大媽是「歡喜家餐飲有限公司」旗下一家連鎖店,從台北北投起家的胡同大媽,如今在全台已有4家店,除了提供中國川湘料理,也有粵菜、台菜等,多半是家鄉味,且不時推出新口味,其中更不乏老闆自己研發的好菜。
 
胡同大媽餐廳店內裝潢也非常講究,大面積的灰色磚牆配上大紅色的燈籠旋掛點綴著,彷彿走進了古意濃厚的胡同裡,店內大多是地方家常菜,雖然不是功夫菜,但對食材一點也不馬虎,也經常被媒體報導、部落客推薦。
 
老闆鍾弘益過去接受《蘋果》專訪時表示,之前他在中國旅遊時,嘗到了各地家常菜,他說:「胡同讓人第一個就聯想到北京的老胡同,也是象徵我們以中式料理為主,而大媽則表示家常的感覺。」曾經風光一時的知名餐廳,如今卻驚傳老闆跑路、積欠員工薪資消息,令人不勝唏噓。(突發中心黃羿馨/新竹報導)

店內招牌菜剁椒魚頭,魚頭質地鮮嫩,吸附醬汁的拉麵香辣夠帶勁。資料畫面
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川味口水雞 雞肉口感Q彈,調味辣中帶麻。是店內招牌之一。資料畫面
店內豆花牛肉,肉質軟嫩香辣,而豆花可中和辣度。資料畫面
店內酸菜炒湯圓也是中國道地的家鄉菜。資料畫面
胡同大媽店內採用中國風的用餐環境,感覺簡潔明亮。資料畫面
胡同大媽新竹竹北店生意興隆,但因老闆欠錢跑路,員工都領不到薪水。員工提供
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趙姓副店長拿出打卡紀錄,表示老闆積欠他們1個半月薪水。黃羿馨攝


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