和平部落孩子一起來　姥姥教你做蛋糕

花蓮縣大比大家庭關懷協會在秀林鄉和平部落服務偏鄉16年，去年起成立烘焙坊帶著孩子做蛋糕，3個月賣出200條蛋糕賺來第一台烤箱，今年要再研發新口味，透過網路販售。被孩子暱稱是姥姥的社工蕭馥如說：「一定要為孩子找到一片天」她帶著孩子從網路找食譜一起做、一起學，共同成長；大家決定，這個連結未來希望的蛋糕就叫「姥姥的部落蛋糕」。
 
姥姥蕭馥如剛過50歲年紀不算長，但孩子叫起來覺得親切，她就像部落孩子的姥姥，管著大家吃飯、寫功課、談談心事。蕭馥如說，部落裡的孩子因為生活中缺少多元刺激，普遍學業表現低落，8成以上的青少年在國、高中畢業後選擇從事臨時工，只有不到1成的孩子繼續升學，發展受到侷限。因此，從去年開始，她號召部落青少年成立蛋糕小組，以義賣蛋糕的方式籌備「部落烘焙坊」。
 
蕭馥如笑說，自己原本啥都不會，帶著孩子從youtube的蛋糕教學影片學習製作技巧，用協會僅有的兩台家用小烤箱作蛋糕，向喜愛做甜點的青年志工取經、調味間試吃，用最簡單的設備跟孩子們一起學習，近來請到「花蓮彩虹魚烘焙教室」的王老師指導，讓蛋糕的美味大躍進。
 
蕭馥如表示，家用的烤箱不足以負荷龐大的使用量，一起烤4個蛋糕經常1個沒熟，部落教室還缺電，常烤到一半就跳電，但師生們不願放棄仍摸黑照做，去年底透過臉書賣出200條蛋糕，終於賺來第一桶金買到專業烤箱。成功銷售經驗振奮師生士氣，預約今年再創佳績，要再買到攪拌器做出更好吃的蛋糕。
 
蕭馥如強調，烘焙坊就是部落孩子的未來，提供少年更多發展機會，也讓孩子在製作過程裡面磨練生活能力，不論孩子的將來是留在部落，或是向外發展，都受用無窮。（突發中心王文傑／花蓮報導）
 

花蓮大比大家庭關懷協會帶著孩子做蛋糕。翻攝照片

姥姥部落蛋糕去年幫助孩子買到專業烤箱。翻攝照片