銘傳大學斥資近2000萬，設立具西餐與烘焙功能的專業教室。銘傳大學提供
有感於現今亞洲觀光市場蓬勃發展以及對餐飲製備、烘焙產業專業人才迫切需求，銘傳大學斥資近2000萬，規劃建置第3間具西餐與烘焙功能專業教室，本學期正式啟用。校方表示，專業教室除了培育台灣烘焙人才，亦對馬來西亞、印尼等海外有華人的地區招收烘焙技術人才，進行密集培訓。
銘傳大學校長李銓說，雖目前台灣面臨少子化狀況，但學校看到未來全世界觀光餐旅產業需求，為了培育優秀餐旅人才，不但投入3間餐飲烘焙教室建置，還設置教學旅館、具備e化技術服務的咖啡實驗室等，這些專業教室與師資投入將有利於學生在就業時可迅速與職場接軌，為其專業表現加分。
銘傳大學指出，專業教室特別之處在於增加業界使用的專業西餐設備，如蒸烤箱、製作高純度巧克力大理石冷卻桌面等先進設備，整體餐廚環境都與國際大飯店內場相仿，可讓學生於在學期間，就能熟悉五星級國際飯店餐飲設備操作與相關產品的製作。
至於專業教室的空間規劃，銘傳大學說，教室內含教師示範區與學生實作區共計有13個工作檯，可同時容納65名同學透過e化教學設備同時進行烘焙相關課程學習。（洪德諭／台北報導）
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