含益生菌類的特殊營養食品中常見的營養添加劑「乳酮糖」，有利於益生菌在腸道內繁殖，維持保健功效，衛福部食藥署今預告草案，放寬標示有每日食用限量的食品也可添加乳酮糖，如膠囊錠狀食品、液態飲品等，並參考國內外資料，訂出每日食用量的乳酮糖總含量上限為10克，新制實施後，業者如違規最重罰300萬元。
食藥署今預告「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」修正草案，重點為放寬營養添加劑乳酮糖、單水硫酸亞鐵的使用範圍，並參考國內外資料訂出限量標準，另新增調味劑檸檬酸二氫鈉可用於食品，草案即起預告60天蒐集外界意見，公告實施後如違反使用規定，依《食品安全衛生管理法》罰3萬～300萬元。
食藥署科長高怡婷表示，益生菌在腸道內繁殖的能量來源就是乳酮糖，才能確保其保健功效，目前僅能添加在嬰兒奶粉等特殊營養食品，參考國際間准用情形後，新增標示有每日食用限量的食品也可添加，每日總含量上限為10克。
她說，食品添加單水硫酸亞鐵的目的是補充鐵質，目前僅能用於標示有每日食用限量的食品，草案放寬為一般食品、營養食品都可添加，前者限定每日總含量上限為22.5毫克，後者為15毫克。
她指，檸檬酸二氫鈉是草案新增的食品調味劑，各類食品可視實際需要適量添加，並未訂使用限量。（蔡明樺／台北報導）
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