台南市東菜市是許多老台南人尋找古早味的好地方，阿美（邱惠美）古早味蛋糕就是其中一項好滋味。真材實料的古早味蛋糕，不論甜的、鹹的，應有盡有，許多婆婆媽媽買完烹飪食材後，總會買一份阿美古早味蛋糕，當作飯後甜點。
古早味蛋糕就是最簡單的海綿蛋糕，沒有多餘的裝飾，能吃到單純的蛋香，而且質地輕柔，老闆阿美姐說「我們家的蛋糕都是現烤現切，口感很新鮮。」她說，她遵循傳統方法做古早味蛋糕，蛋多、糖少，所以容易壞，才選擇以秤斤兩的方式，每天現做現賣。
古早味蛋糕的口感細緻，強調就連泡打粉也加得極少，因此烤好的蛋糕洞孔細微，質地綿柔。阿美古早味蛋糕以每台斤作為計價單位，最便宜是瓦娜（原味奶酥）蛋糕，每台斤90元，其他還有抹茶紅豆蛋糕、南瓜乳酪蛋糕（120元）、鹹口味的起司蛋糕、芋頭蛋糕、布朗妮蛋糕、八層蛋糕（140元）等。（辛啟松／台南報導）
阿美古早味蛋糕是東菜市的好滋味之一。辛啟松攝
瓦娜（原味奶酥）蛋糕。每台斤90元。辛啟松攝
芋頭蛋糕鬆綿，好吃。每台斤140元。辛啟松攝
南瓜乳酪蛋糕上頭鋪滿南瓜仔。每台斤120元。辛啟松攝
抹茶紅豆蛋糕也相當好吃。每台斤120元。辛啟松攝
起司蛋糕也是店內特色。每台斤140元。辛啟松攝
布朗妮蛋糕帶點苦味。每台斤140元。辛啟松攝
阿美古早味蛋糕位於東菜市的民權路入口處。辛啟松攝
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