林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，民眾若攝取過多礦物油，可能刺激腸胃、引起腹瀉。翻攝爆料公社
珍典食品公司涉用食品機械潤滑油於包子製作過程，食品藥物管理署目前掌握業者使用的潤滑油是「白礦油」，正查證此油成分是否真如業者所指為液態石蠟（即礦物油）。該署強調即使是合法食品添加物礦物油，也不該塗於刷毛，民眾可能疑惑，既然是可吃的添加物，為何不能用於刷毛，醫師則解釋，不是可吃就能任意用，關鍵在用量。
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海說，若業者使用的真是食品級礦物油，則對人體健康威脅較小，根據食藥署頒布《食品添加物使用範圍及限量》，礦物油可用於膠囊狀、錠狀食品，用量限定為0.7%以下，也可用於其他各類食品，用量則限為0.1%以下。
顏宗海表示，民眾若攝取過多礦物油，仍可能刺激腸胃、引起腹瀉，食藥署為此才會限制食品用量，但業者若把它塗於刷毛上再抹到麵糰上，根本無法精確控制用量，同時也觸法。
此外，顏宗海也說，許多國家都將礦物油列為合法使用，例如美國，也核准它作為食材相關使用，民眾可把它直接塗抹在砧板上，透過潤滑效果以降低砧板龜裂、損傷，也核准用於塑膠包裝上，以免食物沾黏於套膜。（邱俊吉／台北報導）
一指在APP內訂閱《蘋果新聞網》按此了解更多
