暖冬減產3成 烏魚子1斤恐破2600元

出版時間 2016/12/18

今年想吃烏魚子,恐怕要多掏一點錢出來了。上個月陸續收成的南部養殖烏魚因暖冬減產2-3成,饕客期盼的野生烏魚也遲遲沒有出現大量捕獲的訊息,鄭姓攤商說:「去年一整季梧棲港捕獲20萬尾,今年至今才2萬多尾,冬至前這幾天將是今年價格的關鍵。」
 
老天爺可能有聽到老饕的呼喚,17日中午過後梧棲漁港傳出好消息,兩艘靠港的漁船率先帶回近5000尾烏魚,下午陸續回來的漁船成績也不錯,共計一天捕獲10283尾烏魚,但魚商卓欽福仍說:「今年捕獲量比去年少,大概就看這幾天海象好能不能多捕一點。」
 
魚商莊富雄說:「不要再問價格了、不要再拍照了,這幾天若抓不夠,冬至一過母烏開始產卵,今年烏魚季就『烏有』了。」台中市大甲區松柏港產業觀光發展協會理事長梁國銘指出,野生烏魚子一斤2600起跳,越大價格越貴,雖然目前捕獲量未定無法確認售價,但若數量比往年少,一斤恐怕會上漲1-200元。
 
蔡葉姓者說,養殖烏年年漲價,快要追上野生烏魚子一斤約3000元的行情,天然烏魚因數量未定影響定價,通常一整個捕撈季結束後平均價格才是最準確的,市場上的觀望氣氛濃厚,消費者不想當冤大頭,業者也想等大批烏魚出現才出手,現在想嚐鮮可能得多花一點錢,若是等過年前採買,價格一定是平均價。(王乙徹/台中報導)

梧棲漁民週日捕獲萬餘尾烏魚,一邊搬魚一邊笑得超開懷。王乙徹攝
滿車的烏魚馬上要送去取卵製作烏魚子。王乙徹攝
新鮮的肥美烏魚。王乙徹攝
曬製烏魚子。王乙徹攝
超大烏魚子的價格不便宜。王乙徹攝
漁會人員幫忙統計漁獲量。王乙徹攝
船上堆滿烏魚。王乙徹攝
野生烏魚子的顏色落差較大。王乙徹攝
烏魚卵經過鹽漬、整形才能壓製成烏魚子。王乙徹攝


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