民眾冬天嗜吃火鍋或零食點心不離手，當心鈉攝取量過量，增加罹患骨鬆風險。資料畫面
國人嗜吃火鍋、零食等重鹹食物，恐增骨質疏鬆症風險。依國外一份針對亞洲男性飲食重鹹（高鈉）調查，研究發現，重鹹男性的骨鬆風險為一般攝取或低鈉者的1.57倍。台大醫院竹東分院院長詹鼎正表示，民眾冬天嗜吃羊肉爐、火鍋都屬重鹹食物，平日零食點心不離手，主食又以麵多於飯，當心鈉攝取量不知不覺過量，增加罹患骨鬆風險。
台塑關係企業暨王詹樣公益信託與中華民國骨質疏鬆症學會自2013年開始，共同發起「骨骼老化防治與肌肉協調性健康介入研究計畫」。參與計畫的詹鼎正說，衛福部分析國人每日營養攝取量發現，男女平均每日鈉攝取皆超出攝取建議量2400毫克，當鈉攝取過量將造成鈣質流失，依英國研究發現，約每攝入100毫克的鈉，便流失1.4毫克的鈣。
詹鼎正說，以冬天常吃的火鍋為例，湯底加上貢丸、魚餃等火鍋料，並用一般家用容量約200公克小碗計算，一碗平均鈉攝取量為7184毫克，因此，吃下一碗火鍋料就將排出100.5毫克的鈣。尤其國人愛吃的麵食平均每百公克鈉含量便超過5百毫克，相較白飯約2毫克，麵食主義者的鈣質流失量較飯食主義者更高。
詹鼎正說，骨鬆危險因子很多，包括憂鬱、睡眠不足、肌少症、衰弱症等都與骨鬆相互影響，而國外研究發現，飲食重鹹也會增加骨鬆風險，提醒民眾飲食應避免重鹹，平時進行貼牆、深蹲、抬手的核心運動，次數為每天1到2次、每次10分鐘訓練肌肉力量，並改善協調性降低骨鬆風險。（沈能元／台北報導）
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