本周一則BBC（英國國家廣播電台）的人體實驗文在臉書被瘋狂轉貼，討論究竟肥胖的元兇是糖還是脂肪？一對同卵雙胞胎醫生進行為期一個月的極端飲食，一人只吃糖，一人只吃脂肪，結果兩個人都變瘦了。但真相真是如此嗎？
這個瘋狂實驗顛覆大家對肥胖的認知，尤其是對減肥的人，更想知道到底吃什麼會瘦？。
實驗中，雙胞胎醫生克里斯執行吃糖任務，包括麵包、甜甜圈、義大利麵、蔬菜水果，甚至可樂、白糖，吃到不願意吃為止。贊德則吃脂肪超高的食物，乳酪、肉、牛排、蛋黃等，不管吃多少都可以。
三周後的飢餓測試發現，兩人吃相同卡路里的早餐，三小時候，吃脂肪的贊德不怎麼餓，只攝入825大卡，吃糖的克里斯則吃下1250大卡。一個月後，贊德體重減輕3.5公斤，克里斯則減輕1公斤。
網路分享的實驗結論包括：吃糖的克里斯記憶力大勝吃脂肪的贊德；吃脂肪比較不容易暴飲暴食，但血糖上升，恐引發糖尿病等。最後作出讓全球變胖的元兇是50%糖加50%脂肪，這類加工食品比比皆是。
但這個結果其實不正確，有專家吐槽，同卵雙胞胎基因相同，但肥胖還受內分泌調節、基礎代謝率等影響，實驗並未排除差異，且設計的食譜其實蛋白質量遠超過脂肪，這樣的比對結果是無效結論。
營養博士吳映蓉也指出，「這篇當作小說看看就好，有病的人才這樣吃，這樣吃的人會有病！」均衡飲食是王道，不能僅用2個人的數據來探索肥胖與疾病的源頭，必須用千萬人的實驗。
董事基金會食品營養組主任許惠玉則說，飲食不管來自脂肪或糖，只要總體熱量不超過，理論上不會胖，一個人會不會胖的關鍵在於總熱量及吃的時間，跟吃的質與量關係度不大。（謝昇璁、陳暉／台北報導）發稿時間0054更新時間1917
左為贊德、右為克里斯。翻攝BBC
同卵雙胞胎醫生只吃糖及只吃脂肪的人體實驗。翻攝BBC
只吃高脂肪食品的贊德。翻攝BBC
只吃高糖食品的克里斯。翻攝BBC
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