【圖解新聞】台灣人超愛喝威士忌，過年喝、尾牙喝、喜宴喝、開心喝失戀更要喝！根據統計，台灣人每年可喝掉約600萬公升的威士忌，你知道這相當於幾個水庫嗎？掐指一算等於喝掉了一整座的烏山頭水庫，實在是太驚人了！不過，愛喝歸愛喝，你真的懂威士忌嗎？愛喝可不等於會喝唷！今天蘋果圖解新聞，就要告訴你不可不知的威士忌秘辛！
外行看熱鬧，內行看門道！首先來談談威士忌的製成，總要知道你愛喝的東西打哪兒來吧！威士忌有7個製程步驟，發芽、磨碎、發酵、蒸餾、陳年、調配及裝瓶，而能影響威士忌風味有三，分別為水、大麥及橡木桶，其中橡木桶能決定威士忌60%-70%的口感，是風味的關鍵。
蘇格蘭威士忌酒廠最常用的波本桶，是指陳年過美國波本威士忌的二手橡木桶。台灣人最愛的雪莉桶威士忌，是把蒸餾出來的新酒，放入裝過雪莉酒的橡木桶中陳年。讓威士忌產生波本桶沒有的果香和雪莉的甜香，也讓酒液顏色較深。
由於雪莉桶與波本桶價差十倍，因此全球8成威士忌酒廠都使用波本桶，物以稀為貴原理下讓雪莉桶更搶手。許多酒廠會使用超過二次以上的雪莉桶進行釀造，但香氣會隨使用次數而遞減。唯有「裸雀初次雪莉桶蘇格蘭威士忌」不計成本，堅持使用初次釀造威士忌的雪莉桶來陳釀，一推出就讓威士忌迷趨之若鶩。
「裸雀初次蘇格蘭威士忌」以100%西班牙初次雪莉桶進行小批次陳釀，酒液呈現深琥珀色，擁有黑櫻桃果香與黑克力的甘甜口感，每口品酩都讓人回味再三。
今年過年、婚宴、好友聚餐，就用頂級雪莉桶威士忌的代表作：「裸雀初次雪莉桶蘇格蘭威士忌」表心意吧！
愛喝威士忌等於懂威士忌嗎？快來瞭解不可不知的威士忌秘辛！
橡木桶能決定威士忌60%-70%的風味。
雪莉桶威士忌，是把蒸餾出來的新酒，放入裝過雪莉酒的橡木桶中陳年。
雪莉桶一個要價700英磅，是波本桶的10倍。
今年過年、婚宴、好友聚餐，就用「裸雀初次雪莉桶蘇格蘭威士忌」表心意吧！
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