果醬女王于美芮
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教授法式甜點與泰式料理課程的廚藝教師于美芮，因為愛吃法國菜，在2006進入法國巴黎藍帶廚藝學院學法式甜點，獲得擁有法國藍帶(Le Cordon Bleu )廚藝學院法式甜點與法式料理之大證書、法國專業甜點學院Bellouet Conseil 專業課程結業證書，也自巴黎麗池飯店艾斯考菲廚藝學院(Escoffier)法式甜點畢業。
于美芮在法國接受了蛋糕、小點心、三明治、鹹塔與馬卡龍……等課程的專業訓練之後，居住法國的三年期間，她在法國巴黎藍帶廚藝學院擔任料理與甜點助手，也在法國巴黎知名的麵包店實習，回台灣後她選擇從事相關餐飲業界廚房工作，同時也擔任廚藝教師，以及出版食譜書：《泰國料理全書：經典泰國菜×皇室甜點70道》、《焦糖，甜甜心》、《果醬女王》、《法國藍帶級甜點》、《讓蘋果與馬鈴薯更好吃的方法》、《吐司與三明治的美味關係》、《果醬女王的薄餅&鬆餅》、《青春歐巴桑遊學記》、《是的！主廚：巴黎藍帶廚藝學習日記》、《食光研究所：美味鬆餅》等。
因為愛吃泰國菜，2013年于美芮特別到泰國廚藝學校，修習最道地的泰國精緻料理、傳統料理、皇室甜點，在泰國的半年期間，她也發揮了對新事物好其與熱愛學習的精神，除了上廚藝學校，遍嚐街頭美食之外，她還去學了泰國最著名的泰式按摩。
于美芮不害怕轉變，她願意做好準備讓自己歸零重新開始學習，也樂於接受任何新的挑戰，即使當她累積了在唱片公司二十年豐富的工作經驗，卻在轉到餐飲廚藝界的領域時，必須像初入社會的新鮮人一樣在廚房從最基本的打掃清潔工作開始磨練起，但憑著實現夢想的熱情，她懂得放下身段，扎穩基礎，終於再創自己美好燦爛的第二人生。
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果醬女王于美芮
《法國藍帶級甜點》
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