由世界知名的藍帶國際學院與高雄餐旅大學合組的高餐藍帶國際教育股份有限公司，日前宣布今年7月15日起正式在台灣開設「藍帶頂級廚師證書」課程，每期上課15個月，但高達105萬元的學費讓外界驚呼好貴，甚至引發立委圖利等質疑，今高餐藍帶特別由董事總經理蘇國垚親自對外說明。
他表示高餐藍帶課程設計一期15個月，除常見的3階段共9個月的廚藝進階課程，還加入經營管理，課程較其他廚藝學校長，上課總時數達940小時，採小班授課、每人一套專屬爐具、每周上課3至4天，價格實屬合理，且若去國外上課還要加上食宿、機票等開銷，在台灣上藍帶花費可省一半。
今課程說明會也介紹自英國倫敦藍帶聘來的法式廚藝主廚Sebastien Graslan及法式糕點主廚Nicolas Belorgey，兩人屆時將負責課程教授，以英文直接與學員上課，今兩人也分別示範青蛙料理及婚禮點心。蘇國垚說，兩人都是他親自赴倫敦面試挑選的主廚，都有25年、15年以上的資歷，也在米其林星級餐廳擔任過主廚。
對目前報名狀況，蘇國垚說已有學員報名並完成繳費，第一期課程確定會開課，另約有一半詢問者是貴婦，對她們來說學費不是問題，但上課期長達15個月及英文有門檻較無法配合。未來規劃開設的假日、短期班，會更適合她們及市場需求。
對高餐藍帶先前引發爭議，高餐大校長林玥秀表示，礙於合約訂有保密條款，不能公開內容，但已請時任校長容繼業及實際負責的教授蘇國垚，針對質疑一一公開回應釋疑，讓資訊更公開透明、化解疑慮。她說因高餐藍帶是高餐與藍帶合組的公司，在法律上亦是教育局立案補習班，受限相關法規無法讓學生進入上課，但日後會朝師資廚藝、獎學金及活動等方式，讓師生與藍帶增加交流、享用資源。（周昭平／高雄報導）
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高餐藍帶挨批高貴 高餐大：學生非招生對象
發稿時間 1825
更新時間 2015
