鄭欽俊的芋頭果雕作品「仙境」勇奪新加坡競賽金牌。李菁豪攝
（更新：新增影片）
芋頭變飛天仙女，真讓人嘖嘖稱奇！高雄正修科技大學進修部二技餐飲系學生鄭欽俊，對果雕藝術情有獨鍾，為參加2016新加坡廚藝競賽藝術類蔬果雕競賽，每天耗時7、8個小時，花費4個月完成芋頭雕刻作品「仙境」，6個姿態各異的仙女在雲端上飛天追月，栩栩如生又精雕細琢，勇奪金牌大獎。
33歲的鄭欽俊，現為大仁科技大學專任講師，同時在正修科大進修，高中時因一朵紅蘿蔔雕玫瑰花開啟果雕研究之路，曾獲2014盧森堡世界盃國際廚藝競賽金牌、2015香港國際美食大獎蔬果切雕銀牌，這次則是以上百顆、重達90公斤的芋頭，雕刻出有仙女、龍、月亮等細緻場景的「仙境」，在新加坡勇奪金牌。
鄭欽俊說，自己不擅繪畫，只好從書中、廟宇實地勘察，一雕再雕，才能雕刻出精細、表情動人的仙女，「一位仙女就要雕上兩周，細緻的髮絲則是使用外科手術刀」。他說，作品雕製過程很辛苦，但看到評審對果雕葫蘆裡還能裝入5條小龍都嘖嘖稱奇，就很有成就感，辛苦瞬間變成極大的鼓勵。
正修科大餐飲管理系副教授劉文得說，鄭欽俊對果雕有熱情，可以從下午4點多一直雕到半夜3、4點，技術都是苦練而來，個性開朗也願意接受他人意見修改，比賽過程為維持果雕不斷裂，全天候調控水溫泡水，十分辛苦，而「仙境」作品能在繁複的構圖中維持平衡，細部配件還可以自由拿取，是最大的成就。（周昭平／高雄報導）
出版時間 15：17
更新時間 16：44
鄭欽俊現場示範蘋果雕作品。李菁豪攝
鄭欽俊利用芋頭雕刻的仙女栩栩如生。李菁豪攝
鄭欽俊的芋頭果雕作品「仙境」費時四個月、每天雕刻7至8小時才完成。李菁豪攝
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