國產綠蘆筍新鮮上市，可愛農民笑開懷。台南農改場提供
今年春季持續低溫，台南農改場指出，這反而有助於埋藏土中的蘆筍根盤累積養分，讓蘆筍更加鮮甜，並富含高營養、高纖維質、高鉀、低鈉、低熱量等特點；而台灣自產的蘆筍採收當日即可配送到市場，不像進口蘆筍得經長期運輸有損新鮮度，因此農改場提醒，這時節要吃正港台灣自產的蘆筍，才最具新鮮美味。
台南農改場教導民眾如何分辨國產和進口的蘆筍，首先可從筍莖顏色判定，國產蘆筍的筍莖是粉綠略帶白色，進口則為深綠色；其次，國產蘆筍的鱗片顏色淺綠，進口則略偏褐綠色，另外，進口蘆筍因經運輸等時間拉長，莖頂持續抽長，導致筍尖頂端鱗片或鱗芽有明顯間隙。
台南農改場貼心提醒消費者選購新鮮蘆筍的小撇步，包括：「筍尖鱗片要緊密飽滿」、「筍莖形狀圓且表皮顏色鮮亮無皺縮」、「基部切口無變色，若呈現褐色或乾燥則代表筍莖木質化，口感較老」，最後可透過「嗅覺聞聞看」，沒有水傷腐臭味也代表新鮮。（李恩慈／台南報導）
台灣自產蘆筍採收後即可新鮮上市。台南農改場提供
左邊國產蘆筍的筍尖鱗片緊密飽滿，而右邊進口蘆筍的頂端鱗片或者鱗芽存有明顯間隙。台南農改場提供
左邊新鮮蘆筍基部切口呈鮮綠色，儲藏過久會呈現右邊變色及乾燥樣。台南農改場提供
優良蘆筍的筍莖橫切面呈現左邊的圓形樣，發育不良則多呈右邊的橢圓狀。台南農改場提供
左邊的國產蘆筍筍莖為粉綠中略白，右邊進口品則綠色較深 。台南農改場提供
新鮮蘆筍聞起來沒有怪怪腐臭味。台南農改場提供
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