白乾麵加荷包蛋配碗豬頭肉湯，共約70元。吳傑沐攝
苗栗客家重味早餐白乾麵加荷包蛋，配碗豬頭肉湯或粉腸湯，共約70元上下，相當豐盛飽食。位於苗栗市公所側門的「阿土豆漿大王」早餐店，每天一早上門吃早餐人潮便絡繹不絕，老闆娘低調說：很多媒體要採訪，她都婉拒，因為生意已經很好、忙不過來，不想再曝光。
就連附近以麵食午餐為主的「八方小吃」，大中午的還是吸引許多客人，點吃白乾麵加荷包蛋、配碗豬頭肉湯或粉腸湯；賴老闆說，考量早餐麵店很多，才選擇中午營業，早期除了麵食外，現在也開發其他現炒菜餚。
地方民眾巫先生說，純樸客家人較重口味，這種吃早餐的搭配選擇，既能飽食又營養耐餓，簡單節省時間，價格也不貴，重點是真的好吃，也歡迎大家來吃看看。（吳傑沐／苗栗報導）
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白乾麵加荷包蛋配碗豬頭肉湯，既飽食又營養耐餓。吳傑沐攝
苗栗地區的白乾麵加荷包蛋早餐，也相當有特色。吳傑沐攝
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