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全台灣最年輕的大動物醫生，「鮮乳坊」創辦人龔建嘉，中興大學獸醫系、台灣大學獸醫研究所畢業的他，當年卻差點成為大學重考生。
龔建嘉高中就讀建中，一直對生物相關科系有興趣，對未來也設定了明確的目標，但是大學入學考試成績並不理想，回憶當時，他說，考大學時目標都放在台、清、交、成大等學校，有名校迷思的他，因為成績不如預期而報了重考班，後來在母親和同學們的勸說下，才打消念頭。
學校畢業後，不輕易妥協的個性，讓龔建嘉選擇了比較冷門的大動物獸醫領域，期待做出不同於一般人的獨特性。大動物醫生和一般印象中的獸醫有很大不同，沒有固定的診療空間，全台灣趴趴走，每天在不同縣市的牧場出診，守護超過6000頭乳牛的健康！
當上大動物獸醫師後，龔建嘉不僅看見了消費者對市售鮮乳的了解不夠透徹，市售鮮奶的標示不明等問題，更深深體會到台灣酪農的辛苦與無奈。食安風暴期間，大廠鮮乳品牌遭到民眾拒買抵制，也使台灣酪農遭到極大的波及，這個問題的主因，來自於台灣市售通路皆為連鎖品牌，門檻讓一般小農無法輕易打入，造成了酪農必須仰賴大品牌的通路優勢，而無法獨立生存。
體認到牛乳供應鏈的種種不公平和缺失，龔建嘉進而成立「鮮乳坊．小農鮮奶直送」平台，希望可以一次解決「鮮乳食安」與「大廠獨大」的問題，讓酪農們的產品可以透過該平台的物流系統，準時配送到所有人的家中。
龔建嘉表示，成立「鮮乳坊」的目的，並不是要取代大型的乳品公司，而是要提供消費者與酪農另一個選擇，希望幫消費者與優良酪農戶間搭建橋樑，靠消費者的集體力量，制衡被壟斷的鮮奶市場，也讓民眾能喝到獨立製造，只有滅菌，沒有任何添加物的健康牛乳。(繼續閱讀)
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